[发明专利]一种用聚丁二炔探针阵列鉴别酒的方法

摘要

本发明涉及酒的鉴别，具体涉及一种用聚丁二炔探针阵列鉴别酒的方法。本发明提供的用聚丁二炔探针阵列鉴别酒的方法，利用聚丁二炔纳米薄膜独特的结构特性，结合酒中各类小分子的物理化学性质，构建基于聚丁二炔的探针阵列，实现对各种酒类的快速、灵敏、经济和准确地鉴别。本发明依据酒中主要有机小分子的特征具体设计的乙二胺功能化的聚丁二炔探针阵列、咪唑功能化的聚丁二炔探针阵列、氨基丁酸功能化的聚丁二炔探针阵列或苯胺功能化的聚丁二炔探针阵列，向上述探针阵列中加入待检测酒样品后均可以通过在638nm处的吸收值和542nm处的吸收值的比值变化，来实现对酒类的快速鉴别。

主权项

1.一种用聚丁二炔探针阵列鉴别酒的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、乙二胺功能化的聚丁二炔探针阵列的构建步骤1‑1、将三种不同含量的乙二胺功能化的丁二炔衍生物单体分别添加到三羟甲基甲胺基丙磺酸(TAPS)水溶液中以获得三种不同浓度的样品溶液；步骤1‑2、分别对上述样品溶液超声处理后置于冰箱中保存过夜，用紫外光照射样品进行单体的聚合，聚合后得到乙二胺功能化的聚丁二炔探针阵列，该探针阵列由三个不同浓度的等体积的乙二胺功能化的丁二炔衍生物探针组成；步骤2、构建标准酒样品的图谱数据库选择不同种类的真实酒样品作为标准酒样品，记录各种标准酒样品的品牌、酒龄；分别将上述标准酒样品加入到步骤1得到的三个不同浓度的等体积的乙二胺功能化的丁二炔衍生物探针中，通过紫外可见吸收测定三个不同浓度的等体积的乙二胺功能化的丁二炔衍生物探针在638nm处的吸收值和542nm处的吸收值的比值，进行记录，进而得到记载着多种类真实酒样品的品牌、酒龄及对应的吸收值的比值的图谱数据库；步骤3、待测酒样品的检测在步骤1得到的三个不同浓度的等体积的乙二胺功能化的丁二炔衍生物探针中各添加2mL的待测酒样品，通过紫外可见吸收测定三个不同浓度的等体积的乙二胺功能化的丁二炔衍生物探针在638nm处的吸收值和542nm处的吸收值的比值，通过吸收值的比值在标准酒样品的图谱数据库中进行查找，进而快速识别出待测酒样品的品牌、酒龄。