[发明专利]一种仙人掌银杏酵素及其制备方法有效
| 申请号： | 201810145994.4 | 申请日： | 2018-02-12 |
| 公开（公告）号： | CN108420058B | 公开（公告）日： | 2021-03-26 |
| 发明（设计）人： | 赵斐 | 申请（专利权）人： | 淄博职业学院 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 255314 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种仙人掌银杏酵素及其制备方法，属于发酵食品技术领域。本发明以银杏和仙人掌为原料，以酿酒酵母、植物乳杆菌和葡萄糖醋杆菌为发酵微生物进行厌氧发酵。采用本发明的方法制备的酵素，自由基清除率达90％以上，SOD酶达460U/mL，并能够使原料中的有益成分更多地溶出，使总黄酮含量达3679mg/L以上，具有很好的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 仙人掌 银杏 酵素 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种仙人掌银杏酵素的制备方法，其特征在于，以仙人掌和银杏为原料，接种复合微生物进行发酵；所述复合微生物是酿酒酵母，植物乳杆菌和葡萄糖醋杆菌。
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