[发明专利]一种麻辣味螺蛳粉汤料在审
| 申请号： | 201810147578.8 | 申请日： | 2018-02-13 |
| 公开（公告）号： | CN108244577A | 公开（公告）日： | 2018-07-06 |
| 发明（设计）人： | 黄祥端;龙智学 | 申请（专利权）人： | 广西黄氏真味食品科技有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 545001 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种麻辣味螺蛳粉汤料，按重量份数由以下组份组成：螺蛳肉45～55份、猪筒骨10～20份、干红辣椒15～25份、花椒10～20份、胡椒1～3份、肉桂0.5～1.5份、八角0.3～0.8份、小茴香0.8～1.3份、大蒜1～3份、草果0.5～1.0份、桂皮1～3份、枸杞2～4份、蚝油3～5份、芝麻油5～10份、腐乳汁1～3份、鸡精0.5～1.5份、食盐1～2份。本发明的螺蛳粉汤料，麻辣香鲜，油而不腻，能够滋补肝胃，益精明目，食用后不上火，在口味上明显优于市场上的同类产品。 | ||
| 搜索关键词： | 螺蛳 粉汤 辣味 草果 胡椒 桂皮 干红辣椒 益精明目 重量份数 螺蛳肉 小茴香 芝麻油 猪筒骨 滋补 上火 肝胃 鸡精 肉桂 组份 枸杞 蚝油 花椒 乳汁 八角 大蒜 食盐 口味 食用 | ||
【主权项】：
1.一种麻辣味螺蛳粉汤料，其特征在于，按重量份数由以下组份组成：螺蛳肉45～55份、猪筒骨10～20份、干红辣椒15～25份、花椒10～20份、胡椒1～3份、肉桂0.5～1.5份、八角0.3～0.8份、小茴香0.8～1.3份、大蒜1～3份、草果0.5～1.0份、桂皮1～3份、枸杞2～4份、蚝油3～5份、芝麻油5～10份、腐乳汁1～3份、鸡精0.5～1.5份、食盐1～2份。
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