[发明专利]一种新型葡聚三糖及其多酶法制备方法在审
| 申请号： | 201810148068.2 | 申请日： | 2018-02-13 |
| 公开（公告）号： | CN108384822A | 公开（公告）日： | 2018-08-10 |
| 发明（设计）人： | 吴敬;吴丹;朱洁 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12P19/18 | 分类号： | C12P19/18;C12P19/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新型葡聚三糖及其多酶法制备方法，属于食品生物技术领域。本发明以来源广泛、采购方便、便于运输、价格廉价的葡萄糖和蔗糖为原料，通过蔗糖磷酸化酶和交替糖蔗糖酶先后催化反应46h时，底物转化率达62.4％，制备具有极大潜在用途的新型葡聚三糖，为工业化生产新型葡聚三糖提供较大的升值空间和生产收益。 | ||
| 搜索关键词： | 三糖 酶法制备 食品生物技术 蔗糖磷酸化酶 葡萄糖 便于运输 催化反应 潜在用途 升值空间 交替糖 蔗糖酶 蔗糖 底物 制备 采购 收益 生产 | ||
【主权项】：
1.一种制备新型葡聚三糖的方法，其特征在于，以葡萄糖和蔗糖为原料，利用蔗糖磷酸化酶和交替糖蔗糖酶进行酶催化反应制备新型葡聚三糖。
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