[发明专利]一种快速检测酵母活力的方法在审
| 申请号： | 201810157204.4 | 申请日： | 2018-02-24 |
| 公开（公告）号： | CN108120833A | 公开（公告）日： | 2018-06-05 |
| 发明（设计）人： | 李崎;王增妹;吴卓凡;李永仙;王金晶;刘春凤;郑飞云;钮成拓 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | G01N33/569 | 分类号： | G01N33/569 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种快速检测酵母活力的方法，属于微生物分析检测领域。本发明实现了通过检测酵母胞内ATP含量，快速、灵敏检测啤酒酵母的活力。采用本方法所评定的结果为，存着啤酒酵母储存间的延长，胞内营养物质的衰竭，酵母胞内ATP含量下降。在储存环境中的胁迫可引起酵母胞内pH变化时，ATP相对含量与胞内pH值存在显著的线性回归关系。当处于储存过程中的啤酒酵母胞内ATP含量降低至刚进入储存阶段时胞内ATP含量的60％时，不建议使用此状态下的啤酒酵母继续进行生产。该方法操作简单、省时，可快速评价酵母活力的变化。 | ||
| 搜索关键词： | 啤酒酵母 胞内ATP 酵母活力 储存 酵母 快速检测 线性回归关系 微生物分析 含量降低 检测领域 快速评价 灵敏检测 营养物质 省时 胁迫 评定 检测 生产 | ||
【主权项】：
一种快速检测酵母活力的方法，其特征在于，所述方法是通过检测酵母胞内ATP含量的变化反应酵母活力的变化。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江南大学，未经江南大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810157204.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
