[发明专利]一种银杏复合谷物的制备方法及银杏复合谷物

摘要

本发明提供了一种银杏复合谷物的制备方法及银杏复合谷物，其包括，脱壳；制浆；发酵；干燥粉碎；挤压；调配；挤压成型。本发明有效地解决了银杏脱毒的难题，而银杏的主要营养成分与大米等谷物近似，从而使之成为可以大量食用的主食，通过提高食用量大大增强了其对人体的有益作用。本产品在所有已知银杏产品中，是首次提出可以大量食用的银杏果谷物产品，其银杏酸含量符合国家药典和欧洲药典对银杏和银杏制品的要求，同时大量保留了银杏的主要活性成分银杏黄酮的含量，是有效无毒的以银杏为基础的主食产品。

主权项

一种银杏复合谷物的制备方法，其特征在于：包括，脱壳：将银杏果脱壳；制浆：将经脱壳的所述银杏果破碎制浆；发酵：在所述经破碎制浆的银杏果中加入复合菌脱毒制剂配成银杏果混悬液，发酵脱毒；干燥粉碎：将所述经过发酵的银杏果悬浊液干燥并粉碎；挤压：将所述经过干燥并粉碎的银杏果悬浊液用双螺杆挤压机进行挤压；调配：将所述经过挤压的银杏果再次干燥粉碎并与所述谷物混合制成银杏复合谷物，加入粘结剂，调整水分含量；挤压成型：将所述加入了粘结剂的银杏复合谷物挤压成型。