[发明专利]一种以玉米淀粉乳生产结晶果糖的新工艺在审
| 申请号： | 201810162704.7 | 申请日： | 2018-02-27 |
| 公开（公告）号： | CN108424981A | 公开（公告）日： | 2018-08-21 |
| 发明（设计）人： | 王棣;孙学谦;张继宽;杨荣玉;崔强;李秋红;王茜;夏颖颖 | 申请（专利权）人： | 西王药业有限公司 |
| 主分类号： | C13K11/00 | 分类号： | C13K11/00;C13K1/06 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 王茜 |
| 地址： | 256209 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本申请属于糖的生产工艺，具体为一种以玉米淀粉乳为原料生产结晶果糖的工艺，步骤如下，（1）玉米淀粉乳经过液化、糖化后生成糖化液；（2）糖化液经过除渣、脱色、离交、浓缩、色谱分离等工段进行精制，制得葡萄糖纯度99.5%以上的高纯糖化液；（3）所述高纯糖化液进入异构柱进行异构反应，得到F42果葡糖浆；（4）所述F42果葡糖浆进行精制、蒸发浓缩后进行色谱分离，得到果糖含量98%以上的高果糖浆；（5）所述高果糖浆用MVR蒸发器蒸发浓缩至干物浓度73%~75%，然后用真空刮板蒸发器继续蒸发浓缩至干物浓度93%~95%；（6）所述浓缩后的高果糖浆进行结晶；（7）果糖结晶通过分离机分离，热风干燥后冷却包装，制得结晶果糖成品。 | ||
| 搜索关键词： | 糖化液 玉米淀粉乳 高果糖浆 结晶果糖 干物 高纯 果糖 精制 真空刮板蒸发器 浓缩 糖化 葡萄糖纯度 脱色 果糖结晶 热风干燥 色谱分离 生产结晶 异构反应 分离机 后冷却 新工艺 蒸发器 工段 除渣 液化 异构 生产工艺 申请 | ||
【主权项】：
1.一种以玉米淀粉乳为原料生产结晶果糖的工艺，其特征在于，步骤如下，(1)玉米淀粉乳经过液化、糖化后生成糖化液；(2)糖化液经过除渣、脱色、离交、浓缩、色谱分离等工段进行精制，制得葡萄糖纯度99.5％以上的高纯糖化液；(3)所述高纯糖化液进入异构柱进行异构反应，得到F42果葡糖浆；(4)所述F42果葡糖浆进行精制、蒸发浓缩后进行色谱分离，得到果糖含量98％以上的高果糖浆；(5)所述高果糖浆用MVR蒸发器蒸发浓缩至干物浓度73％～75％，然后用真空刮板蒸发器继续蒸发浓缩至干物浓度93％～95％；(6)所述浓缩后的高果糖浆进行结晶，其结晶过程中过饱和度1.1～1.2，结晶温度45～65℃，pH5.5～6.5，料液的降温速度为1～2℃/h，结晶时间20～24h；(7)果糖结晶通过分离机分离，热风干燥后冷却包装，制得结晶果糖成品。
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