[发明专利]一种白酒催陈方法在审
| 申请号： | 201810167267.8 | 申请日： | 2018-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN108148725A | 公开（公告）日： | 2018-06-12 |
| 发明（设计）人： | 孔利文;伍超 | 申请（专利权）人： | 成都众宜创展商贸有限公司 |
| 主分类号： | C12H1/22 | 分类号： | C12H1/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 611230 四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种白酒催陈方法，解决了现有技术中人工催陈存的白酒口感不如自然老熟的问题。本发明所述的一种白酒催陈方法，往新酒中加入水解蛋白后，通入氧气进行氧化反应；将通入氧气的新酒静置一段时间后，进行超声处理，静置，过滤，即得。本发明方法简单，操作简便，在缩短白酒老熟周期的同时，又能获得自然老熟的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 催陈 白酒 老熟 新酒 氧气 白酒口感 超声处理 水解蛋白 氧化反应 过滤 | ||
【主权项】：
一种白酒催陈方法，其特征在于，往新酒中加入水解蛋白后，通入氧气进行氧化反应；将通入氧气的新酒静置一段时间后，进行超声处理，静置，过滤，即得。
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