[发明专利]三酶一酵食用药用菌菌肽的生产方法在审
| 申请号： | 201810167558.7 | 申请日： | 2018-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN108251481A | 公开（公告）日： | 2018-07-06 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 安徽精准医疗产业研究院有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C12P21/00;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/18;C12R1/125 |
| 代理公司： | 芜湖安汇知识产权代理有限公司 34107 | 代理人： | 尹婷婷 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市包河区马*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种三酶一酵食用药用菌菌肽的生产方法，包括以下步骤：将食用药用菌粉碎加入纤维素酶进行酶解；向酶解液中继续加入木瓜蛋白酶和中性蛋白酶进行酶解；酶解完成后，接入枯草芽孢杆菌发酵；发酵完成后，将发酵液离心，然后取上清液经超滤膜过滤、纯化、灭菌、浓缩、干燥，即可得到所述食用药用菌菌肽。本发明采用菌酶相互配合的方法生产小肽，充分利用酶解和微生物各自的优势，发挥微生物与蛋白酶的协同作用使食用药用菌的蛋白降解的更为彻底，小肽化程度更高；并在后续纯化作用时，利用超滤膜过滤并经离子交换树脂纯化，得到高含量的食用药用菌菌肽。 | ||
| 搜索关键词： | 药用菌 食用 菌肽 酶解 超滤膜过滤 小肽 微生物 发酵 离子交换树脂纯化 枯草芽孢杆菌 蛋白酶 木瓜蛋白酶 中性蛋白酶 蛋白降解 取上清液 纤维素酶 发酵液 酶解液 灭菌 菌酶 生产 浓缩 配合 | ||
【主权项】：
1.三酶一酵食用药用菌菌肽的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：S1：将食用药用菌粉碎，加入蒸馏水配制原料液，并调节原料液的pH，然后加入纤维素酶进行酶解；S2：将酶解液反复冻融2次，待酶解液自然升温至常温后，超声15～30min并调节pH；然后向酶解液中继续加入木瓜蛋白酶和中性蛋白酶进行酶解；S3：酶解完成后，将酶解液放入发酵罐中，接入枯草芽孢杆菌发酵；S4：发酵完成后，将发酵液离心，然后取上清液经超滤膜过滤、纯化、灭菌、浓缩、干燥，即可得到所述食用药用菌菌肽。
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