[发明专利]一种生产鱼皮鱼鳞胶原蛋白的方法在审
| 申请号： | 201810172276.6 | 申请日： | 2018-03-01 |
| 公开（公告）号： | CN108410931A | 公开（公告）日： | 2018-08-17 |
| 发明（设计）人： | 周述慧;惠成岳 | 申请（专利权）人： | 青岛贝尔特生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K14/78;C07K1/34 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 陈永宁 |
| 地址： | 266000 山东省青*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种生产鱼皮鱼鳞胶原蛋白的方法，本发明方法有效的利用鱼类加工副产物(鱼皮、鱼鳞)制备胶原肽，成本低廉，适合规模化工业生产；制备的胶原蛋白纯度高，无异味，应用范围广。 | ||
| 搜索关键词： | 胶原蛋白 鱼皮鱼鳞 制备 鱼类加工副产物 应用范围广 规模化 胶原肽 无异味 鱼鳞 鱼皮 生产 | ||
【主权项】：
1.一种生产鱼皮鱼鳞胶原蛋白的方法，其特征在于包括如下步骤：1)将鱼皮除杂清洗后干燥至含水量在5‑15％；粉碎后在90℃的热水中恒温浸泡4小时；在浸泡后的鱼皮中加入4倍量的柠檬酸溶液(体积浓度为2％)，加热到45℃，搅拌4小时，清水洗至中性；之后加入到4倍量体积的热水(90℃)中，保温4小时；保温时持续搅拌；(2)将鱼鳞放入10倍量的温水，水温40℃，浸泡1小时，使得鱼鳞复水；之后加入鱼鳞重量10倍的0.5％盐酸浸泡2小时，中和至中性后加入鱼鳞重量10倍的脱盐水，加热煮0.5小时；3)合并步骤1)和2)，加入总质量8％的蛋白酶Alcalase2.4L和胰蛋白酶的组合物，温度保持在50℃5小时，pH 6.5‑7.5；之后灭活；4)将酶解后的浆液用离心机除去固体残渣；所得清液用分子量为1000Da～8000Da的超滤膜去除少量大分子杂质，再用分子量为200Da的纳滤膜去除无机盐和小分子杂质并浓缩，得到鱼皮鱼鳞胶原蛋白溶液；5)喷雾干燥，得到鱼皮鱼鳞胶原蛋白粉末。
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