[发明专利]一种富硒铁皮石斛的加工方法在审
| 申请号： | 201810173109.3 | 申请日： | 2018-03-02 |
| 公开（公告）号： | CN110150642A | 公开（公告）日： | 2019-08-23 |
| 发明（设计）人： | 吴中中;吴慧斌;黄芳芳;吴骋;李军 | 申请（专利权）人： | 浙江东来天然生物制品有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京东方盛凡知识产权代理事务所(普通合伙) 11562 | 代理人： | 宋平 |
| 地址： | 313000 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富硒铁皮石斛的加工方法，步骤如下：取新鲜的富硒铁皮石斛，去除根叶，清洗，晾干，切成小段，加入硒酵母，混合均匀后，放入密封袋内，放置3‑5天，取出，放入60‑70℃的杀青液中，在超声处理下杀青15‑20min，杀青后，沥出，送入烘干机中，在45‑50℃下进行低温烘焙，去除水分并软化，将软化富硒铁皮石斛去除鞘膜，然后盘绕成螺旋状，送入烘干机中，烘干定型，再进行灭菌处理，装袋，即可获得富硒铁皮石斛成品。本发明加工方法工作效率高，工作环境卫生，增强了富硒铁皮石斛产品的稳定性，安全性，保证了产品质量。 | ||
| 搜索关键词： | 富硒铁皮石斛 杀青 烘干机 放入 去除 软化 送入 加工 工作环境卫生 工作效率高 超声处理 低温烘焙 烘干定型 灭菌处理 晾干 螺旋状 密封袋 硒酵母 除根 盘绕 沥出 鞘膜 小段 装袋 清洗 取出 新鲜 保证 | ||
【主权项】：
1.一种富硒铁皮石斛的加工方法，其特征在于，步骤如下：1）取新鲜的富硒铁皮石斛，去除根叶，清洗，晾干，切成8‑10cm的小段，获得干净的富硒铁皮石斛；2）向干净的富硒铁皮石斛中加入硒酵母，混合均匀后，放入密封袋内，在25‑30℃下放置3‑5天，取出，获得预处理富硒铁皮石斛；3）将预处理富硒铁皮石斛放入60‑70℃的杀青液中，在超声处理下杀青15‑20min，杀青后，将富硒铁皮石斛沥出，获得杀青富硒铁皮石斛；4）将杀青富硒铁皮石斛送入烘干机中，在45‑50℃下进行低温烘焙，去除60‑70%的水分并软化，获得软化富硒铁皮石斛；5）将软化富硒铁皮石斛去除鞘膜，然后盘绕成螺旋状，送入烘干机中，在70‑80℃下烘干定型，获得含水量为4‑5%的富硒铁皮石斛半成品；6）将富硒铁皮石斛半成品进行灭菌处理，装袋，即可获得富硒铁皮石斛成品。
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