[发明专利]一种菠萝蜜纤维饼干及其制作方法在审
| 申请号： | 201810184359.7 | 申请日： | 2018-03-06 |
| 公开（公告）号： | CN108522608A | 公开（公告）日： | 2018-09-14 |
| 发明（设计）人： | 鲍玲玲;杨彩清;苏川晴 | 申请（专利权）人： | 佛山职业技术学院 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/36 |
| 代理公司： | 佛山东平知识产权事务所(普通合伙) 44307 | 代理人： | 龙孟华 |
| 地址： | 528100 广东省佛山市*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开一种菠萝蜜纤维饼干，其特征在于，按质量份包括：5‑10份的菠萝蜜果皮粉，80‑120份全麦面粉，10‑20份的糖粉，3‑8份的木糖醇，0.5‑1份的膨松剂，以及20‑30份的油脂。本发明采用菠萝蜜果皮粉来制作饼干，不仅使得饼干富含膳食纤维，而且由于菠萝蜜果皮粉富含果胶类物质，其通过与高筋面粉合理配比，最终制得的饼干口感细滑，完全避免了传统富含膳食纤维的饼干口感粗糙的缺陷。本发明还提供一种菠萝蜜纤维饼干制作方法。 | ||
| 搜索关键词： | 饼干 果皮 富含膳食纤维 纤维 制作 果胶类物质 高筋面粉 合理配比 全麦面粉 木糖醇 膨松剂 质量份 富含 糖粉 粗糙 | ||
【主权项】：
1.一种菠萝蜜纤维饼干，其特征在于，按质量份包括：5‑10份的菠萝蜜果皮粉，80‑120份全麦面粉，10‑20份的糖粉，3‑8份的木糖醇，0.5‑1份的膨松剂，以及20‑30份的油脂。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于佛山职业技术学院，未经佛山职业技术学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810184359.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：柿子饼的制作方法
- 下一篇：一种天然酵母糙米面包及其制备方法、制备装置
