[发明专利]一种西瓜酿制白酒的方法在审
| 申请号： | 201810185777.8 | 申请日： | 2018-03-07 |
| 公开（公告）号： | CN108179086A | 公开（公告）日： | 2018-06-19 |
| 发明（设计）人： | 王自安 | 申请（专利权）人： | 芦玉坤 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 王金宝 |
| 地址： | 457300 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种西瓜酿制白酒的方法，所述的方法包括如下步骤：选取八成到十成熟的西瓜，带皮清洗，去瓜皮，去籽，榨汁得到西瓜汁；将西瓜汁放入锅中加热到75‑85℃，加入红糖、冷却到30‑38℃；然后将冷却后的西瓜汁倒入发酵容器中，加入白酒酵母在发酵室内进行发酵；发酵好的西瓜汁进行蒸馏，得到白酒。采用本发明的方法可以利用西瓜酿制出白酒，白酒的度数为10‑70度，该方法直接将西瓜汁进行蒸煮，采用封闭式蒸馏，防止细菌的进入，本发明酿制的白酒可以改善人体的抗疲劳能力，提高免疫系统功能，增强人体的肌肉强度，具有较高的营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 白酒 西瓜汁 酿制 西瓜 发酵 蒸馏 冷却 免疫系统功能 红糖 抗疲劳能力 度数 白酒酵母 发酵容器 瓜皮 放入 去籽 榨汁 蒸煮 加热 肌肉 清洗 细菌 室内 成熟 | ||
【主权项】：
1.一种西瓜酿制白酒的方法，其特征在于，所述的方法包括如下步骤：(1)选取八成到十成熟的西瓜，带皮清洗，去瓜皮，去籽后，榨汁得到西瓜汁；(2)将西瓜汁放入锅中加热，加入红糖、冷却；(3)冷却后的西瓜汁倒入发酵容器中，加入白酒酵母在发酵室内进行发酵；(4)发酵好的西瓜汁进行蒸馏，得到白酒。
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