[发明专利]一种在低温条件下制备驴乳冻干粉的方法在审
| 申请号： | 201810186167.X | 申请日： | 2018-03-07 |
| 公开（公告）号： | CN108308280A | 公开（公告）日： | 2018-07-24 |
| 发明（设计）人： | 张继;丁玲;宋珅;陆树林;杨新军;焦彩珍;陈乐乐;姚健 | 申请（专利权）人： | 西北师范大学;甘肃龙麒生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/16 | 分类号： | A23C9/16;A23C1/08;A23C3/07;A23C7/04 |
| 代理公司： | 兰州智和专利代理事务所(普通合伙) 62201 | 代理人： | 张英荷 |
| 地址： | 730070 甘肃*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种在低温条件下制备驴乳冻干粉的方法，将收集的新鲜驴乳于0~4℃下冷却后，先用尼龙纱布粗过滤除去驴乳中的大分子杂质；再于4~10℃下离心脱脂后放入冷冻干燥机冷阱中冷冻干燥，得到冻干驴乳粉；然后将冻干驴乳粉超微粉碎，包装，封口后，采用Co60‑电子束对驴乳冻干粉进行低剂量瞬时辐照即得。本发明制作驴乳冻干粉的整个操作过程是在低温条件下进行，最大程度上保持了驴乳中营养成分及特有的风味，所得驴乳冻干粉中富含乳清蛋白、硒元素、牛磺酸；低脂肪、低胆固醇、酸度低；溶解度为98%；采用Co60‑电子束对驴乳冻干粉进行低剂量瞬时辐照灭菌，无微生物及致病菌污染，保证了驴乳冻干粉的安全性。 | ||
| 搜索关键词： | 冻干粉 低温条件 电子束 低剂量 冻干 乳粉 制备 封口 大分子杂质 冷冻干燥机 致病菌污染 辐照 超微粉碎 低胆固醇 辐照灭菌 离心脱脂 尼龙纱布 乳清蛋白 整个操作 粗过滤 低脂肪 牛磺酸 溶解度 硒元素 放入 富含 冷阱 酸度 微生物 冷却 新鲜 制作 保证 | ||
【主权项】：
1.一种在低温条件下制备驴乳冻干粉的方法，将收集的新鲜驴乳于0~4℃下冷却后，先用尼龙纱布粗过滤除去驴乳中的大分子杂质；再于4~10℃下离心脱脂后倒入干净无菌培养皿中并放入冷冻干燥机冷阱中，控制冷阱温度为‑68℃~‑50℃，冷冻6~10h，随后在真空度为1~20Pa，温度为‑70℃~‑50℃下冷冻干燥46~60h，得到冻干驴乳粉；然后将冻干驴乳粉在干燥环境中超微粉碎，过60~80目筛，得到质粒均匀、疏松多空的驴乳粉；包装，封口后，采用Co60‑电子束对驴乳冻干粉进行低剂量瞬时辐照，即得天然驴乳冻干粉。
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