[发明专利]一种荷叶茶的制作工艺

摘要

本发明公开了一种荷叶茶的制作工艺，包括以下步骤：a、采集；b、清洗；c、第一次凉干；d、包卷切片；e、杀青；f、揉捻；g、第二次晾干；h、炒制；i、第三次晾干。本发明的有益效果是：本发明充分利用荷叶资源，变废为宝，绿色环保，避免浪费；在荷叶茶的制备过程中，使用设备少，降低了荷叶茶的生产成本；保证了荷叶茶的药理功效，药用效果佳。通过本发明制备出的荷叶茶外观美观；冲泡方便；色泽翠绿，口感清香；冲泡时间长；可消暑利湿、生津止渴、散瘀解热，清心火，去肝火，利尿通便，减肥，降血脂、降血压、降胆固醇等功效。

主权项

1.一种荷叶茶的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：a、采集：将鲜荷叶包卷成卷，使用采集工具沿叶柄外沿将鲜荷叶采下，得到鲜荷叶；b、清洗：将步骤a中的鲜荷叶摊开，将鲜荷叶的正反面洗刷至鲜荷叶表面无污垢，再用流动的清水冲洗，得到清洗荷叶；c、第一次凉干：将步骤b中清洗荷叶放在阴凉处晾干处理20～30小时，将荷叶表面的水分晾干，得到晾干荷叶；d、包卷切片：将步骤c中晾干荷叶包卷成荷叶卷，所述荷叶卷的宽度为80～100mm；将荷叶卷通过切片机切片，切片规格的宽度*长度为8～10mm*20～30mm，得到荷叶片；e、杀青：将步骤d中的荷叶片送入机长为5～6米的茶叶杀青机中，在预热温度为100～120℃、转速为15～20转/分钟的条件下杀青2～3分钟，完成杀青处理，得到杀青荷叶片；f、揉捻：将步骤e中杀青荷叶片送入预热温度为70～80℃的揉捻机中进行揉捻，揉捻15～20分钟使杀青荷叶片上80～90％的蜡质层脱落，再用网筛将脱落的蜡质分离出，得到揉捻荷叶茶；g、第二次晾干：将步骤f中揉捻荷叶茶放在阴凉处进行晾干处理，晾干时间为2～3小时，得到晾干荷叶茶；h、炒制：将步骤g中晾干荷叶茶送入茶叶炒制机，在温度为150～160℃条件下进行炒制20～30分钟至含水率为5.5～6.5％，得到炒制荷叶茶；i、第三次晾干：将步骤h中炒制荷叶茶放在阴凉处进行晾干处理2～3小时至含水率为4.5～5.5％，得到荷叶茶成品。