[发明专利]一种奶油酸度的检测方法在审
| 申请号： | 201810187841.6 | 申请日： | 2018-03-07 |
| 公开（公告）号： | CN110243993A | 公开（公告）日： | 2019-09-17 |
| 发明（设计）人： | 李秋琴;王佳;马文丽;常建军;林立民;赵红梅;宋晓东 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | G01N31/16 | 分类号： | G01N31/16;G01N21/80 |
| 代理公司： | 北京三聚阳光知识产权代理有限公司 11250 | 代理人： | 李敏 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种奶油酸度的检测方法。现有奶油酸度检测方法不会在待滴定的奶油试样混合物中额外加入水，因为基于本领域的常识，奶油不易溶于水，加水不利于奶油溶解，影响其测定酸度的准确性。然而，发明人首次在制备奶油试样混合物的过程中加入适量水，不但不会影响奶油溶解度，而且提高了酚酞变色的稳定性，延长了终点颜色的停留时间，使停留时间可长达30s以上。与此同时，水的加入也对滴定过程中的摇匀程度无特别要求，最终使终点颜色易于辨识，降低了奶油酸度的测定难度，提高了其准确度。 | ||
| 搜索关键词： | 奶油 酸度 试样混合物 终点颜色 滴定过程 酸度检测 准确度 停留 溶解度 适量水 辨识 滴定 酚酞 加水 检测 摇匀 变色 制备 溶解 | ||
【主权项】：
1.一种奶油酸度的检测方法，包括如下步骤：采用指示剂法检测奶油酸度时，在滴定奶油试样前，向所述奶油试样中加入水。
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