[发明专利]一种负压-超声辅助纤维素酶解提取茯砖茶多酚的方法

摘要

本发明涉及一种负压‑超声辅助纤维素酶解提取茯砖茶多酚的方法，其主要是以水为提取溶剂，通过纤维素酶提取、低温负压超声辅助酶解结合超声低温冷冻处理和真空冷冻干燥技术，使各环节之间能够相互协调，减少对茶叶中活性成分的破坏和茶香气味物质的损失，特别是针对对茯砖茶中的金花菌，减少挥发性成分的损失及茶多酚的氧化，提高茶多酚的迁移溶出效率，缩短提取时间。

主权项

1.一种负压‑超声辅助纤维素酶解提取茯砖茶多酚的方法，其特征在于由以下步骤组成：(1)对茯砖茶进行精选、去杂，粉碎，选取粒径为60～100目之间的颗粒，得到茯砖茶粉颗粒；(2)向步骤(1)的茯砖茶粉颗粒中加入蒸馏水，以茯砖茶粉颗粒质量计，再加入质量分数为0.8％‑3.5％的纤维素酶粉剂；(3)将步骤(2)所得混合液在超声功率为100‑900W，频率为20‑100kHz，温度为30‑55℃，提取容器内真空度为0.07‑0.1MPa的条件下进行超声辅助酶解提取15min‑3h；(4)将步骤(3)所得提取液过滤，浓缩，在‑30～‑10℃的条件下以丙三醇水溶液为制冷剂进行超声预冷冻处理，使其快速形成多冰晶核固体提取物，超声频率为20‑60kHz，功率为100‑600W；(5)将步骤(4)所得提取物放置于真空冷冻干燥机中干燥16‑30h，对干燥提取物进行粉碎、筛选、分级，包装，得到茯砖茶多酚成品。