[发明专利]黄芪功能性食用菌的生产方法

摘要

本发明公开了一种黄芪功能性食用菌的生产方法，包括：培养基所需的黄芪材料的准备，黄芪功能性食用菌的母种培养基，液体菌种培养基，栽培种培养基，出菇管理。充分利用富含地道药材黄芪中的主要成分，并能够提高普通食用菌中各类活性成分含量的食用菌生产方法，该方法不但能够生产出富含黄酮类、酚酸类、皂苷类及多糖类等功能性活性成分的新型功能性食用菌，而且可以充分利用当地的农业废弃物（黄芪下脚料、玉米芯、棉籽壳、木屑等），并且栽培方法简便、生长周期短、产量高，成本低、易于推广普及。

主权项

1.一种黄芪功能性食用菌的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）、黄芪配方母种制作分别取土豆150~200份、琼脂25~30份、葡萄糖或蔗糖20~25份、硫酸镁1.5~2份、磷酸二氢钾1.5~2份、蛋白胨或酵母粉2~3份、黄芪原药材25~75份或黄芪下脚料50~150份、水1000份；将黄芪下脚料于90~100℃以上水中浸泡2~4小时，将黄芪下脚料捞出，然后放入切成薄片的土豆，加水并加热煮沸，过滤，在滤液中加入琼脂，加热煮沸并不断搅拌，煮至琼脂完全融化成液体为止，然后再加入葡萄糖或蔗糖、蛋白胨或酵母粉、硫酸镁、磷酸二氢钾，充分搅拌均匀，趁热分装试管；放入高压锅灭菌，压力0.15~0.18MPa，温度为120~125℃保温30~60分钟，灭菌完成后，得到黄芪母种培养基；待温度降至70℃，将母种培养基移出高压锅，放置斜面，待试管中无水蒸气后进行接种，接种前将试管放入超净工作台，紫外灯照射30分钟，关闭紫外灯，开始接种食用菌母种，接种后的试管放置于培养箱中培养7~14天，培养温度20~25℃，湿度40~80%；（2）、黄芪配方液体菌种的制作分别取土豆150~200份、红糖或蔗糖10~15份、葡萄糖10~12份、硫酸镁1.0~1.5份、磷酸二氢钾1.5~2份、蛋白胨或酵母粉2~3份、维生素B11~2份、黄芪原药材25~100份或黄芪下脚料50~200份、水1000份，pH7.0；将黄芪下脚料于90~100℃以上水中浸泡2~4小时，将黄芪下脚料捞出去掉，然后放入切成薄片的土豆，加热煮沸，过滤，在滤液中加入红糖或蔗糖、葡萄糖、蛋白胨或酵母粉、维生素B1、硫酸镁、磷酸二氢钾，充分搅拌，分装到三角瓶中，放入高压锅灭菌，压力0.15~0.18MPa，温度为120~125℃保温30~60分钟，灭菌完成后，得到黄芪液体菌种培养基；待三角瓶中无水蒸气后进行接种，接种前将三角瓶放入超净工作台，紫外灯照射30~60分钟，关闭紫外灯，开始接种步骤（1）制作的黄芪食用菌母种，接种后的三角瓶放入摇床中以80~160转/分钟培养7~10天，培养温度20~25℃，湿度40~80%；将制作好的三角瓶液体菌种接入发酵罐中进一步扩大培养，获得用于接种栽培袋的黄芪配方液体种子；（3）、黄芪配方栽培种的制作分别取黄芪原药材50~150份或黄芪下脚料100~300份、玉米芯或棉籽皮600~1000份、粗木屑150~300份、细木屑150~200份、麸皮150~300份、石灰10~30份、玉米粉30~50份，含水量60~65%，pH值7.0~7.5；制作以棉籽皮为主的黄芪配方栽培种时，先将黄芪原药材或黄芪下脚料和木屑与水按1:1.5~1:1.7比例拌起，使其充分湿润后，再将棉籽皮与水按1:1.6~1:1.7的比例拌起，然后再按配方比例加入麸皮、石灰、玉米粉，充分拌匀后用塑膜覆盖2~5小时；装袋前再调整含水量在60~65%；制作以玉米芯为主的黄芪配方栽培种时，先将黄芪原药材或黄芪下脚料和木屑与水按1:1.5~1:1.7比例拌起，再把粉碎好的玉米芯浸泡在1~2%的石灰水中2~4个小时，捞出后再加入麸皮、石灰、玉米粉拌匀，堆制1~3小时；装袋前调整pH，含水量60~68%；装好袋的培养基高压灭菌在121~126℃保持2~4小时，或者，常压灭菌要在温度达到100℃后保持24~48小时；灭好菌的栽培袋冷却48小时后接种，以0.5kg干料计每一个栽培袋接种10~15mL黄芪配方液体菌种，其中黄芪配方液体菌种菌球浓度60~100%，菌球个数10~20个/毫升；接好菌的栽培袋放入25~30℃的培养室内培养24~48小时，待菌种定植后移入16~23℃的培养室内培养直到菌丝长满菌袋；（4）、黄芪功能性食用菌的栽培管理将长满菌丝的菌袋再培养15~30天，使其进一步完成生理成熟，然后移入出菇房内，进行出菇管理，控制白天温度为16~23℃，夜晚温度为5~15℃，湿度80~95％，白天用遮阳网控制光照强度，10~30天长出菇蕾，继续培养7~15天，即可采摘黄芪功能性食用菌，整个出菇培养周期为32~75天。