[发明专利]一种蒜蓉鸭酱在审
| 申请号： | 201810196927.5 | 申请日： | 2018-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN108125215A | 公开（公告）日： | 2018-06-08 |
| 发明（设计）人： | 彭向荣 | 申请（专利权）人： | 彭向荣 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L27/10;A23L33/10;A23L3/3463 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528000 广东省佛山市禅*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种蒜蓉鸭酱，由以下按照重量份的原料组成：蒜末20‑30份、生姜10‑16份、葱粉8‑16份、生抽5‑7份、陈皮6‑8份、海鲜粉7‑9份、香料酒1‑3份、八角1‑2份、香叶3‑5份、千里香2‑4份、柱侯酱5‑10份、剁椒6‑8份、白糖6‑12份、糯米醋6‑10份。本发明具有健脾开胃、杀菌抗菌、燥湿驱寒，其蒜香味浓郁，鲜甜口感，味道鲜美，营养价值丰富，而且不含防腐剂，保存时间长，对鸭的焖、烹都是绝佳的一种酱料。 | ||
| 搜索关键词： | 蒜蓉 鸭酱 健脾开胃 原料组成 驱寒 防腐剂 海鲜粉 糯米醋 千里香 蒜香味 香料酒 重量份 陈皮 葱粉 剁椒 酱料 抗菌 蒜末 香叶 燥湿 白糖 生姜 杀菌 八角 保存 | ||
【主权项】：
一种蒜蓉鸭酱，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：蒜末20‑30份、生姜10‑16份、葱粉8‑16份、生抽5‑7份、陈皮6‑8份、海鲜粉7‑9份、香料酒1‑3份、八角1‑2份、香叶3‑5份、千里香2‑4份、柱侯酱5‑10份、剁椒6‑8份、白糖6‑12份、糯米醋6‑10份。
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