[发明专利]一种风味可口鹿肉干及其加工方法在审
| 申请号： | 201810198455.7 | 申请日： | 2018-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN108523008A | 公开（公告）日： | 2018-09-14 |
| 发明（设计）人： | 王启荣 | 申请（专利权）人： | 桐梓县贵荣梅花鹿养殖场 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70;A23L5/10 |
| 代理公司： | 遵义浩嘉知识产权代理事务所(普通合伙) 52112 | 代理人： | 李雪梅 |
| 地址： | 563000 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 一种风味可口鹿肉干及其加工方法，属于肉类深加工技术领域。本发明的技术方案如下：一、风味可口鹿肉干的其组份重量配比如下：1.鲜鹿肉100；2.辅助香料3～5。二、风味可口鹿肉干的加工方法，分成以下几个步骤：A选肉处理；B初步水煮；C复煮；D烘烤；E包装存放。解决了现有技术中鹿肉干食品存在令人们无法接受的苦味、腥味的问题，提供了一种风味可口鹿肉干及其加工方法，制成风味香醇，口感良好的鹿肉干食品，受到人们的喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 鹿肉 加工 肉类深加工 辅助香料 重量配比 烘烤 苦味 腥味 水煮 组份 | ||
【主权项】：
1.一种风味可口鹿肉干，其特征在于，其组份重量配比如下：(1)新鲜鹿肉100；(2)辅助香料3～5。
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