[发明专利]一种蜂蜜冲调片的制备方法

摘要

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种蜂蜜冲调片的制备方法，包括以下步骤：原料选取、原料制取、原料配置、原料混匀、造粒与压片、干燥、包装。本发明制得的产品营养丰富，由于山楂粉、荞麦粉、松粉、核桃粉、薏苡粉、红薯粉都是熟的并干燥脱水的，故口味细腻、保质期长；而且食用时，只需用低于50°‑60°的温水冲泡食用即可，故食用方便。

主权项

1.一种蜂蜜冲调片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）原料选取：选取蜂蜜、山楂粉、荞麦粉、松粉、核桃粉、薏苡粉、红薯粉、水；（2）原料制取：选取优质的荞麦、核桃仁、薏苡仁、松子仁分别炒熟后磨细制成荞麦粉、核桃粉、薏苡粉、松粉备用；将红薯切成颗粒煮熟并烘干后，磨细制得红薯粉备用；（3）原料配置：制取好的各原料组分的重量比为：蜂蜜20‑30、山楂粉5‑12、荞麦粉12‑18、松粉1‑5、核桃粉7‑15、薏苡粉2‑5、红薯粉12‑18、水15‑25；（4）原料混匀：按上述原料组分的重量比，将水放入容器中加热至100℃后停止加热，待其自然冷却至45‑55℃后，将蜂蜜倒入水中搅拌5‑8分钟得到预混液；之后将山楂粉、荞麦粉、松粉、核桃粉、薏苡粉、红薯粉混合均匀后缓慢的放入预混液中，期间不停搅拌使其混合均匀得到预混料；（5）造粒与压片：将步骤（2）中制得的预混料揉制成粒径为3‑8mm的颗粒，之后将揉制好的颗粒压制成厚度为0.5‑1.5mm的片状体半成品冲调片；（6）干燥：将步骤（3）中制得的半成品放入真空冷冻干燥机中进行冷冻干燥后即制得成品蜂蜜冲调片；（7）包装：将制得的蜂蜜冲调片进行真空包装后入库贮存。