[发明专利]一种基于液体发酵法制备纳豆激酶干粉及纳豆杆菌饲料的方法及应用

摘要

本发明公开了一种基于液体发酵法制备纳豆激酶干粉及纳豆杆菌饲料的方法及产品和应用，属于微生物发酵技术领域。具体技术方案包括：培养基的配制、纳豆杆菌的接种发酵、纳豆激酶溶液和纳豆杆菌饲料的分离、纳豆激酶溶液的干燥和纳豆杆菌饲料的干燥。与现有技术相比，本发明方法采用豆粕作为原料进行液体发酵，大大降低了成本提高了纳豆激酶产量；增加了固液分离步骤，大大提高了纳豆激酶纯度和单位酶活；获得的纳豆激酶含有保护剂(γ‑多聚谷氨酸)，可延长纳豆激酶的货架期；同时获得纳豆杆菌饲料，提高生产效率。所获纳豆激酶可以作为降脂溶栓保健品或药品原料使用，还能获得纳豆杆菌饲料，可供动物食用，减少动物的肠道疾病。

主权项

1.一种基于液体发酵法制备纳豆激酶干粉及纳豆杆菌饲料的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)培养液配制：以豆粕为原料，将豆粕研磨粉碎后过200目筛，制得豆粕粉；以质量百分比计，取2％～8％的豆粕粉，0.1％～0.5％的MgSO4，余量为水，自然pH值，灭菌处理后，冷却至室温，制得培养液；2)接种发酵：将纳豆杆菌接种至步骤1)制得的培养液中，于30～40℃下进行液体发酵，液体发酵时间为30～40h，制得纳豆激酶发酵液；3)固液分离：将纳豆激酶发酵液进行固液分离，从纳豆激酶发酵液中沉淀豆粕残渣和纳豆杆菌，收集上清液为纳豆激酶溶液，沉淀为湿的纳豆杆菌饲料；4)干燥：分别将纳豆激酶溶液和湿的纳豆杆菌饲料进行干燥，获得纳豆激酶干粉和纳豆杆菌饲料。