[发明专利]一种复合解酒泡腾片及其制备方法

摘要

本发明涉及中药技术领域，具体是一种复合解酒泡腾片及其制作方法。本发明将葛根、香橼、铁皮石斛、甘草、竹叶的混合提取液用由长双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌复配组成的复合菌进行发酵，将发酵液用由柚皮苷酶和柠檬苦素脱氢酶中的一种或两种混合得到的脱味剂A和由DEAE‑纤维素、海藻酸钙、K‑角叉菜中的一种或几种混合得到的脱味剂B按比例复配后进行脱味处理，然后浓缩后冻干后制成干粉，然后与有机酸、PVP、PVAC、碳酸钠、冻干草莓粉混合后粉碎，最后压制成泡腾片后真空包装，即得。本发明的复合解酒泡腾片，具有保肝、清热解酒功效，且有肠道调节免疫功能、具草莓果香、酸甜可口、无草药苦涩味、安全便携，易被广大消费者接受。

主权项

1.一种复合解酒泡腾片制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)取葛根、香橼、铁皮石斛浆液、甘草、竹叶，与水充分混匀备用，各原料重量百分比为：葛根10～15％、香橼5～10％、铁皮石斛浆液10～15％、甘草4～8％、竹叶4～8％、余量为水；(2)向混合物中加入3～5倍量的水，30～50℃提取1～2.5h，过滤取滤液，向滤渣中加入3～5倍量的水，30～50℃提取1～2.5h，过滤取滤液，合并两次滤液，灭菌备用；(3)取长双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌的菌种，接种至步骤(2)中的灭菌滤液中，接种质量为灭菌滤液的3％～10％，28～41℃密闭发酵培养15～25天，每36‑60h放气1次，得发酵液；(4)取发酵液重量4％～13％的脱味剂A，脱味剂A重量1～10％的脱味剂B，向脱味剂B中逐渐加入去离子水并搅拌，直至调成糊状，加热至全部熔化成胶状，冷却至40～60℃时加入脱味剂A，混合均匀，在40～60℃时滴入8％～15％的CaCl2溶液中，反应10～40min，得到凝胶颗粒，将凝胶颗粒取出，用蒸馏水冲洗1～3次后，加入步骤(3)所得发酵液中，以氢氧化钠调节发酵液pH至4～8，在30～45℃下反应6～18h，所述脱味剂A是柚皮苷酶和柠檬苦素脱氢酶中的一种或两种混合；所述脱味剂B是DEAE‑纤维素、海藻酸钙、K‑角叉菜中的一种或几种混合；(5)将经过步骤(4)处理的发酵液进行冷冻干燥，至含水量5％～12％，得到混合物干膏；(6)将混合物干膏粉碎，过120目筛，得混合物干粉；(7)取碳酸钠、冻干草莓粉、有机酸、混合物干粉、PVP(聚乙烯吡咯烷酮)、PVAC(聚醋酸乙烯酯)，分别粉碎，于40～45℃下干燥3～5h，过100目筛，混合备用；(8)将干燥后的原料，与无水食用乙醇、PEG6000(聚乙二醇6000)按照如下重量百分比混匀后备用：碳酸钠15‑25％、冻干草莓粉25‑35％、有机酸25‑35％、混合物干粉15‑21％、PVP(聚乙烯吡咯烷酮)4‑8％、PVAC(聚醋酸乙烯酯)2‑6％、无水食用乙醇1‑2％、PEG6000(聚乙二醇6000)2‑4％，所述有机酸是酒石酸和或柠檬酸；(9)将混匀后的混合物压制成泡腾片，抽真空包装，即得。