[发明专利]一种复合粗粮面包在审
| 申请号： | 201810214367.1 | 申请日： | 2018-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN108552283A | 公开（公告）日： | 2018-09-21 |
| 发明（设计）人： | 张露尹 | 申请（专利权）人： | 柳州市鱼峰区尹小姐饼屋 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/34;A21D2/18 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 宁霞光 |
| 地址： | 545000 广西壮族自治区柳*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合粗粮面包，由以下重量份原料制成：小麦粉50‑70份、高粱粉30‑40份、荞麦粉20‑30份、黑豆粉20‑30份、玉米粉50‑60份、红薯粉40‑50粉、奶粉25‑40份、鸡蛋液35‑50份、酵母粉5‑6份、橄榄油8‑10份、营养添加剂7‑8份、水适量。本发明将粗粮进行发酵处理做成面包，提高粗粮面包总体的营养价值，该面包除了富含易消化吸收的膳食纤维外，也富含多种维生素及蛋白质，具有很好的保健功效，有益于人体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 面包 富含 玉米粉 橄榄油 复合 营养添加剂 保健功效 发酵处理 人体健康 膳食纤维 消化吸收 高粱粉 黑豆粉 红薯粉 鸡蛋液 酵母粉 小麦粉 重量份 荞麦粉 维生素 奶粉 蛋白质 | ||
【主权项】：
1.一种复合粗粮面包，其特征在于由以下重量份原料制成：小麦粉50‑70份、高粱粉30‑40份、荞麦粉20‑30份、黑豆粉20‑30份、玉米粉50‑60份、红薯粉40‑50粉、奶粉25‑40份、鸡蛋液35‑50份、酵母粉5‑6份、橄榄油8‑10份、营养添加剂7‑8份、水适量。
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