[发明专利]一种双酶酶促水解辛烯基琥珀酸酐改性淀粉酯的制备方法有效
| 申请号： | 201810220585.6 | 申请日： | 2018-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN108409872B | 公开（公告）日： | 2021-05-11 |
| 发明（设计）人： | 李玥;钟芳;刘微;徐菲菲;陈茂深;梁蓉 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C08B31/04 | 分类号： | C08B31/04 |
| 代理公司： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 王晓东 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种双酶酶促水解辛烯基琥珀酸酐改性淀粉酯的制备方法。其包括，辛烯基琥珀酸酐淀粉酯的制备；淀粉酶酶促水解：将pH调节为酸性，将淀粉酶用缓冲溶液进行溶解后加入到所述辛烯基琥珀酸淀粉酯中，搅拌下反应。本制备方法与传统方法相比，制得的辛烯基琥珀酸改性淀粉酯的表面张力、粘度和分子量都发生改变，使用α‑β双淀粉酶酶促水解生产的辛烯基琥珀酸淀粉酯与传统工艺制备的产品相比，具有更好的乳化稳定性，本研究具有很高的理论研究价值和实际应用意义，赋予淀粉新的性能和功能性、进而拓宽淀粉应用领域，为提高淀粉应用性能，也为淀粉衍生物类的乳化剂生产工艺提供了一条新途径。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 双酶酶促 水解 辛烯 琥珀 酸酐 改性 淀粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种双酶酶促水解辛烯基琥珀酸酐改性淀粉酯的制备方法，其特征在于：包括，辛烯基琥珀酸酐淀粉酯的制备：将天然淀粉乳的pH调至碱性，搅拌所述淀粉乳，将辛烯基琥珀酸酐滴加到所述淀粉乳中，进行辛烯基琥珀酸酯化反应，之后将pH调至酸性，得到辛烯基琥珀酸酯化反应后的辛烯基琥珀酸淀粉酯；淀粉酶酶促水解：将pH调节为酸性，将淀粉酶用缓冲溶液进行溶解后加入到所述辛烯基琥珀酸淀粉酯中，搅拌下反应。
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