[发明专利]一种食品安全人工智能监管方法

摘要

本发明公开了一种食品安全人工智能监管方法。它主要包括以下几项：1、冷菜专间温度不能高于25度；2、日常运营过程中紫外线灯需打开进行空气消毒；3、进入冷菜专间必须为指定的人，即专人进入，有其他人进入需要报警；4、进入冷菜专间前必须进行二次更衣并进行消毒，出冷菜专间需要换回衣服。本发明的有益效果是：不需要人工参与，大大节省监管人员的时间精力，提升监管效能，也大大提升了风险预警准确率，增加了威慑力，从而提高食品安全的监管水平，降低安全风险。

主权项

1.一种食品安全人工智能监管方法，其特征是，具体包括如下监管方法：（1）在冷菜专间安装温度采集传感器，进行温度数据采集，并将数据传输到后台服务器进行处理，一旦后台服务器发现冷菜专间内的温度超过25度，并且持续时间超过10分钟以上，则后台服务器会启动冷菜专间内的摄像头，抓拍一张冷菜专间的桌台照片，并通过图片对比识别功能，分析桌台上是否有冷菜摆放，有则迅速发出预警，通过手机短信和后台服务器信息推送方式告知相关人员进行处理，以确保冷菜专间内的温度不能高于25度；（2）将冷菜专间内连接紫外线灯的插座更换成WiFi智能插座，并通过手机APP对WiFi智能插座进行连接控制；当紫外线灯开启时，开始耗电，WiFi智能插座中的电流监测传感器会立即监测到WiFi智能插座中有功率波动，则迅速向后台服务器发出指示信号，紫外线灯开启的整个过程，WiFi智能插座会以相同的频率不断的向后台服务器发出信号，一直到紫外线灯关闭为止，以确保日常运营过程中通过紫外线灯进行空气消毒；（3）单位负责人首先将允许进入的从业人员人脸照片和相关信息录入后台服务器的数据库中，作为人脸识别的判定依据；在冷菜专间门口位置安装抓拍的摄像头，一旦检测到有人员进入，立即抓拍进入人员的脸部信息，与数据库中指定的专人信息进行比对，如果发现匹配失败则立即发出预警通知相关人员，冷菜专间内的摄像头抓拍照片留证存档，并存储到后台服务器中，防止有陌生人闯入进行投毒或其他破坏，危害他人健康或安全；（4）首先，在进入冷菜专间的衣服上缝上可耐高温水洗的RF标签，并且在冷菜专间靠近门口的内侧安装射频发射装置，当方法（3）中所述的安装于冷菜专间门口的摄像头发现有人员进入时，如果进入人员已经穿好指定衣服，射频发射装置发射的信号与衣服上的RF标签产生交互感应，则不会发出预警，当进入人员未穿指定衣服，射频发射装置并未能检测到RF标签，则迅速发出预警，冷菜专间内的摄像头抓拍照片留证存档，并存储到后台服务器中。