[发明专利]在线快速检测鸡肉硬度的方法在审
| 申请号： | 201810224847.6 | 申请日： | 2018-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN108613942A | 公开（公告）日： | 2018-10-02 |
| 发明（设计）人： | 何鸿举;王慧;马汉军;刘玺;朱明明 | 申请（专利权）人： | 河南科技学院 |
| 主分类号： | G01N21/3563 | 分类号： | G01N21/3563 |
| 代理公司： | 北京汉昊知识产权代理事务所(普通合伙) 11370 | 代理人： | 冯谱 |
| 地址： | 453000*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了在线快速检测鸡肉硬度的方法，采集校正集鸡肉样品的高光谱图像，对获取的光谱图进行预处理再进行目标区域的识别以及光谱图平均光谱数据的提取；将提取的光谱数据代入公式即得。本发明从486个全波段内提取15个最优波长时为了剔除大量的冗余信息，提取有用的信息，以降低数据分析的计算量，从而提高偏最小二乘模型的精度，以实现肉品企业大规模的在线生产的需求。与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：本发明不需对被测样品进行预处理，仅对样品进行非接触的光谱扫描且没有破坏性；本发明不使用任何化学试剂，即绿色又节约成本；本发明易于操作又节约时间，能实现鸡肉硬度的大规模在线检测。 | ||
| 搜索关键词： | 鸡肉 预处理 在线快速检测 光谱图 偏最小二乘模型 高光谱图像 被测样品 光谱扫描 光谱数据 化学试剂 鸡肉样品 目标区域 平均光谱 冗余信息 数据分析 在线检测 在线生产 非接触 计算量 全波段 校正集 波长 节约 肉品 剔除 采集 | ||
【主权项】：
1.在线快速检测鸡肉硬度的方法，其特征在于，采集校正集鸡肉样品的高光谱图像，对获取的光谱图进行预处理再进行目标区域的识别以及光谱图平均光谱数据的提取；将提取的光谱数据代入下式即得Yhardness＝‑77.060+1870X902.198nm‑1210X912.081nm+460.313X915.375nm‑1360X928.551nm+504.77X949.957nm+583.747X958.189nm‑565.739X1010.859nm+557.25X1066.801nm‑451.631X1130.956nm+555.352X1162.211nm‑383.19X1257.634nm+429.022X1443.761nm‑383.584X1564.287nm‑266.841X1648.682nm‑603.601X1698.415nm,其中Yhardness为鸡胸肉样品的硬度值，X902.198nm、X912.081nm、X915.375nm、X928.551nm、X949.957nm、X958.189nm、X1010.859nm、X1066.801nm、X1130.956nm、X1162.211nm、X1257.634nm、X1443.761nm、X1564.287nm、X1648.682nm、X1698.415nm，分别为波长在902.198nm、912.081nm、915.375nm、928.551nm、949.957nm、958.189nm、1010.859nm、1066.801nm、1130.956nm、1162.211nm、1257.634nm、1443.761nm、1564.287nm、1648.682nm、1698.415nm处的光谱反射率值；上式相关系数为R＝0.951，均方根误差RMSE＝10.961。
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