[发明专利]一种从鸽形目中提取的生物活性肽及其制备方法在审
| 申请号： | 201810225717.4 | 申请日： | 2018-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN108713628A | 公开（公告）日： | 2018-10-30 |
| 发明（设计）人： | 杨智 | 申请（专利权）人： | 杨智 |
| 主分类号： | A23J3/04 | 分类号： | A23J3/04;A23J3/34 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 吕翠莲 |
| 地址： | 262700 山东省潍坊*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明提供一种从鸽形目中提取的生物活性肽，所述生物活性肽，平均分子量1000～5000。所述生物活性肽，短肽含量≥83%，游离氨基酸含量≥17%，精氨酸含量≥8.0%，锌含量≥5.0mg/kg，锰含量≥7.0mg/kg一种从鸽形目中提取的生物活性肽的制备方法，包括酶解；所述的酶解：将碎解物料加入同体积水配成料液，调整温度，加入特定酶，进行酶解，控制酶解温度，保温搅拌酶解3小时±10min，酶解液温度升高至100℃±5℃，保温9‑11分钟，终止酶解反应，得到渣骨液。本发明制备的生物活性肽分子量小、活性高，减轻了腥苦味。 | ||
| 搜索关键词： | 生物活性肽 酶解 鸽形 制备 游离氨基酸 保温搅拌 酶解反应 苦味 活性高 精氨酸 酶解液 短肽 骨液 料液 水配 碎解 保温 | ||
【主权项】：
1.一种从鸽形目中提取的生物活性肽，其特征在于：所述生物活性肽，平均分子量1000～5000。
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