[发明专利]雪梨汁的加工工艺在审
| 申请号： | 201810226403.6 | 申请日： | 2018-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN108522915A | 公开（公告）日： | 2018-09-14 |
| 发明（设计）人： | 李志英 | 申请（专利权）人： | 贵州兴正现代农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/46;A23L2/52;A23L21/25 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 蒙捷 |
| 地址： | 563414 贵州省遵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明属于饮料加工技术领域，具体公开了一种雪梨汁的加工工艺，包括以下步骤：(1)准备以下质量份数的原料：梨120‑150份、枸杞10‑18份、蜂蜜25‑28份、柠檬8‑15份、陈皮5‑8份、红枣8‑12份、水45‑60份；(2)配制蜂蜜水：将蜂蜜倒入水中，搅拌，配制成蜂蜜水，在蜂蜜水中加入枸杞、柠檬；(3)处理梨；(4)榨汁；(5)陈皮、红枣处理；(6)将经步骤(5)处理后的陈皮、红枣加入蜂蜜梨汁中，搅拌、混合均匀；(7)高温灭菌。本技术方案以纯天然的方法制备雪梨汁，得到的雪梨汁不含添加剂，具有清热润喉润肺的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 雪梨汁 蜂蜜 陈皮 红枣 柠檬 蜂蜜水 水中 枸杞 高温灭菌 饮料加工 质量份 梨汁 清热 润肺 润喉 榨汁 制备 添加剂 配制 | ||
【主权项】：
1.雪梨汁的加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：(1)准备以下质量份数的原料：梨120‑150份、枸杞10‑18份、蜂蜜25‑28份、柠檬8‑15份、陈皮5‑8份、红枣8‑12份、水45‑60份；(2)配制蜂蜜水：将蜂蜜倒入水中，搅拌，配制成蜂蜜水，在蜂蜜水中加入枸杞、柠檬；(3)处理梨：将梨削皮去核，切成梨块，用步骤(2)配制的蜂蜜水浸泡15‑20h，浸泡过程中将温度控制在1‑2℃；(4)榨汁：将步骤(3)中的梨块、蜂蜜水倒入榨汁装置中，榨汁装置将梨块中的汁液榨出，最后得到蜂蜜梨汁；(5)陈皮、红枣处理：红枣去核，将陈皮、红枣烘干，水分控制在5‑8％；将陈皮、红枣研磨成粉末，粉末的粒度控制在300‑350目，然后用小火将陈皮、红枣慢炒0.5‑1min；(6)将经步骤(5)处理后的陈皮、红枣加入蜂蜜梨汁中，搅拌、混合均匀；(7)高温灭菌：将步骤(6)中得到的蜂蜜梨汁置于125‑130℃高温下进行灭菌，然后进行真空无菌灌装。
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