[发明专利]一种含壳寡糖和抗坏血酸钙的鲜切果蔬涂膜保鲜剂在审
| 申请号： | 201810227877.2 | 申请日： | 2018-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN108244232A | 公开（公告）日： | 2018-07-06 |
| 发明（设计）人： | 刘程惠;胡文忠;姜爱丽;陈晨;陈立国;陈颖;白文睿;孙小渊;管磬馨 | 申请（专利权）人： | 大连民族大学 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 大连智高专利事务所(特殊普通合伙) 21235 | 代理人： | 李楠 |
| 地址： | 116600 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种含壳寡糖和抗坏血酸钙的鲜切果蔬涂膜保鲜剂，属于鲜切果蔬保鲜技术领域。主要技术方案如下：由抗坏血酸钙、壳聚糖、水制备而成，所述壳聚糖的质量百分比为1.0‑3.0％，所述抗坏血酸钙的质量百分比为2.0‑5.0％，余量为水；所述壳聚糖与抗坏血酸钙的质量份数比为(1‑3)：(2‑5)；所述鲜切果蔬涂膜保鲜剂的制备方法如下：称取壳聚糖、抗坏血酸钙和水，使用20‑30wt％的水将抗坏血酸钙搅拌溶解，再加入壳聚糖进行超声波溶解，再加入剩余水溶解均匀即得鲜切果蔬涂膜保鲜剂。本发明提供的鲜切果蔬涂膜保鲜剂，其生产成本低，并且对人体无毒安全，对环境友好，符合食品保鲜的绿色环保要求。 | ||
| 搜索关键词： | 抗坏血酸钙 鲜切果蔬 涂膜保鲜剂 壳聚糖 质量百分比 壳寡糖 制备 绿色环保要求 超声波溶解 称取壳聚糖 生产成本低 保鲜技术 环境友好 搅拌溶解 食品保鲜 剩余水 质量份 溶解 无毒 安全 | ||
【主权项】：
1.一种含壳寡糖和抗坏血酸钙的鲜切果蔬涂膜保鲜剂，其特征在于，由抗坏血酸钙、壳聚糖、水制备而成，所述壳聚糖的质量百分比为1.0‑3.0％，所述抗坏血酸钙的质量百分比为2.0‑5.0％，余量为水；所述壳聚糖与抗坏血酸钙的质量份数比为(1‑3)：(2‑5)；所述鲜切果蔬涂膜保鲜剂的制备方法如下：称取壳聚糖、抗坏血酸钙和水，使用20‑30wt％的水将抗坏血酸钙搅拌溶解，再加入壳聚糖进行超声波溶解，再加入剩余水溶解均匀即得鲜切果蔬涂膜保鲜剂。
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