[发明专利]一种银耳干制品的制备方法有效
| 申请号： | 201810232477.0 | 申请日： | 2018-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN108576791B | 公开（公告）日： | 2021-06-22 |
| 发明（设计）人： | 杜雄杰 | 申请（专利权）人： | 盛养（福建）生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L3/3418;A23L3/3409 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 352200 福建省宁德市古田*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种银耳干制品的制备方法，包括将鲜银耳在隧道式液氮速冻机中于‑110℃环境下冷冻15~20min，得冰银耳；将冰银耳平铺于气压为50~100Pa的环境中，冰银耳的底部始终保持在‑35~‑30℃的温度，冰银耳的上方依次在78.5~81.5℃的温度下加热0.5~1.5h，在95~105℃的温度下加热3.5~4.5h，在83.5~86.5℃的温度下加热3.5~4.5h，在72.5~77.5℃的温度下加热2.5~3.5h，在62.5~67.5℃的温度下加热2.5~3.5h及在52.5~57.5℃的温度下加热4.5~5.5h。本发明制得的银耳干制品不易破碎，方便运输且能够快速复水。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 银耳 制品 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种银耳干制品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：将鲜银耳在隧道式液氮速冻机中于‑110℃环境下冷冻15~20min，得冰银耳；步骤2：将步骤1的冰银耳平铺于气压为50~100Pa的环境中，冰银耳的底部始终保持在‑35~‑30℃的温度，冰银耳的上方依次在78.5~81.5℃的温度下加热0.5~1.5h，在95~105℃的温度下加热3.5~4.5h，在83.5~86.5℃的温度下加热3.5~4.5h，在72.5~77.5℃的温度下加热2.5~3.5h，在62.5~67.5℃的温度下加热2.5~3.5h及在52.5~57.5℃的温度下加热4.5~5.5h，得到所述银耳干制品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于盛养（福建）生物科技有限公司，未经盛养（福建）生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810232477.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
