[发明专利]一种葡萄酒的陈酿方法在审
| 申请号： | 201810241036.7 | 申请日： | 2018-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN108395971A | 公开（公告）日： | 2018-08-14 |
| 发明（设计）人： | 孔利文;伍超 | 申请（专利权）人： | 成都众宜创展商贸有限公司 |
| 主分类号： | C12H1/12 | 分类号： | C12H1/12;C12H1/16;C12H1/22;C12H1/06;C12H1/07 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 611230 四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种葡萄酒的陈酿方法，解决现有技术中口感及风味都不如自然熟化的葡萄酒的问题。本发明所述的一种葡萄酒的陈酿方法，包括以下步骤：将新酿制的葡萄酒置于橡木桶中；向在橡木桶中的葡萄酒中通入氧气；将葡萄酒密封后静置一段时间；将密封了一段时间后的葡萄酒进行超声处理后，密封，置于恒温恒湿环境中一段时间后；将经步骤4处理后的葡萄酒过滤，即得。本发明方法简单，操作简便，能有效缩短葡萄酒熟化周期，又能达到自然熟化的口感和风味。 | ||
| 搜索关键词： | 葡萄酒 陈酿 密封 自然熟化 橡木桶 恒温恒湿环境 超声处理 酿制 熟化 氧气 过滤 | ||
【主权项】：
1.一种葡萄酒的陈酿方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：将新酿制的葡萄酒置于橡木桶中；步骤2：向在橡木桶中的葡萄酒中通入氧气；步骤3：将经步骤2处理的葡萄酒密封后静置一段时间；步骤4：将密封了一段时间后的葡萄酒进行超声处理后，密封，置于恒温恒湿环境中一段时间后；步骤5：将经步骤4处理后的葡萄酒过滤，即得。
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