[发明专利]一种炫彩果冻及其制作方法在审
| 申请号： | 201810246338.3 | 申请日： | 2018-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN108433070A | 公开（公告）日： | 2018-08-24 |
| 发明（设计）人： | 夏潇潇 | 申请（专利权）人： | 合肥学院 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L5/43 |
| 代理公司： | 北京快易权知识产权代理有限公司 11660 | 代理人： | 汪守勇 |
| 地址： | 230601 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种炫彩果冻及其制作方法，属于果冻食品加工技术领域。炫彩果冻由果蔬汁和胶液通过模具制作而成，果蔬汁至少由西瓜、哈密瓜、橙子、黄瓜、青提、蓝莓、葡萄、百香果、胡萝卜中任意一种或多种果蔬的组合制成。果蔬经过榨汁、过滤后得到果蔬汁，果蔬汁和胶液经过注模、冷藏等工序即可制成炫彩果冻。本产品使用多种天然水果、蔬菜作为果冻颜色与风味的来源，既可以增强果冻的营养价值，又可以达到较强的视觉效果。其口味和营养较佳，属于健康型、安全型果冻系列产品。根据原料选取的不同，本发明制作的炫彩果冻为系列产品，例如包括：彩虹果冻、橙炫果冻和绿炫果冻三种等。 | ||
| 搜索关键词： | 果冻 炫彩 果蔬汁 果蔬 胶液 制作 加工技术领域 产品使用 果冻食品 模具制作 视觉效果 天然水果 原料选取 安全型 百香果 哈密瓜 胡萝卜 蓝莓 冷藏 榨汁 注模 过滤 彩虹 黄瓜 口味 葡萄 西瓜 健康 | ||
【主权项】：
1.一种炫彩果冻，其特征在于，由果蔬汁和胶液通过模具制作而成，果蔬汁至少由西瓜、哈密瓜、橙子、黄瓜、青提、蓝莓、葡萄、百香果、胡萝卜中任意一种或多种果蔬的组合制成。
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