[发明专利]耐糖耐乙醇酿酒酵母及其用途在审
| 申请号： | 201810252165.6 | 申请日： | 2018-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN108624517A | 公开（公告）日： | 2018-10-09 |
| 发明（设计）人： | 唐清兰;徐姿静;周利;刘孟华;张奶英;樊科权 | 申请（专利权）人： | 四川剑南春（集团）有限责任公司 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所(普通合伙) 51124 | 代理人： | 梁鑫 |
| 地址： | 618200 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种新的耐糖耐乙醇酿酒酵母及其用途。针对酿酒行业中较高的糖浓度或较高的乙醇浓度会抑制酵母的发酵，需要分离一株耐糖耐乙醇的酵母来提高乙醇产量的问题，本发明提供了一种耐糖耐乙醇酿酒酵母新菌株，该菌株已在CGMCC中心保藏，保藏号为CGMCC No.14069。本发明酿酒酵母能耐受35％的糖和18％的乙醇，是一株耐高浓度糖和高浓度乙醇的产乙醇酵母新菌株，本发明为有效提高高浓度糖发酵的原料利用率，提高产乙醇能力提供了新的宝贵的菌种资源，具有很高的应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 乙醇 酿酒酵母 菌株 保藏 酵母 发酵 产乙醇酵母 高浓度乙醇 耐高浓度糖 原料利用率 高浓度糖 菌种资源 能力提供 酿酒技术 酿酒行业 耐受 应用 | ||
【主权项】：
1.耐糖耐乙醇酿酒酵母，其特征在于：该酿酒酵母的保藏编号为CGMCC No.14069。
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