[发明专利]一种银条酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201810271674.3 | 申请日： | 2018-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN108497456A | 公开（公告）日： | 2018-09-07 |
| 发明（设计）人： | 张启悦 | 申请（专利权）人： | 偃师市西银绿色食品有限公司;张启悦 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L19/20;A23L31/00 |
| 代理公司： | 郑州隆盛专利代理事务所(普通合伙) 41143 | 代理人： | 高丽华 |
| 地址： | 471000 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种银条酱及制备方法，由以下重量份数的原料组成：色拉油45‑55份，大蒜4‑10份，香辛料1.5‑2.5份，花椒粉0.5‑2.5份，香菇25‑30份，银条菜8‑12份，豆瓣酱20‑40份，牛肉膏5‑10份，味精7.5‑9份，白砂糖4.5‑7份，增味剂0.1‑0.3份，调味剂0.5‑1.5份，花椒油0.1‑1.5份，洋葱0‑12份，鲜姜0‑7.6份，芝麻0‑2份，豆豉0‑0.4份，辣椒粉0‑3份，大葱0‑10份，辣椒油0‑0.1份，小米辣0‑20份。该制备方法包括称取、加热和包装等步骤，工艺简单，制备出的银条酱味道鲜美，保留了银条本身的味道，营养丰富，保存期限长，实用性强。 | ||
| 搜索关键词： | 银条 制备 白砂糖 辣椒粉 辣椒油 食品加工领域 豆豉 保存期限 原料组成 重量份数 色拉油 调味剂 豆瓣酱 花椒粉 花椒油 牛肉膏 香辛料 小米辣 增味剂 称取 鲜姜 洋葱 大蒜 加热 味精 大葱 香菇 芝麻 保留 | ||
【主权项】：
1.一种银条酱，其特征在于：由以下重量份数的原料组成：色拉油45‑55份，大蒜4‑10份，香辛料1.5‑2.5份，花椒粉0.5‑2.5份，香菇25‑30份，银条菜8‑12份，豆瓣酱20‑40份，牛肉膏5‑10份，味精7.5‑9份，白砂糖4.5‑7份，增味剂0.1‑0.3份，调味剂0.5‑1.5份，花椒油0.1‑1.5份，洋葱0‑12份，鲜姜0‑7.6份，芝麻0‑2份，豆豉0‑0.4份，辣椒粉0‑3份，大葱0‑10份，辣椒油0‑0.1份，小米辣0‑20份。
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