[发明专利]用于绿茶加工的杀青方法

摘要

本发明涉及绿茶加工工艺领域，具体涉及用于绿茶加工的杀青方法，炒制前通过向加热后的炒制锅中投入茶叶，然后采集茶叶投入时产生的声音信息并与预先存储的声音进行匹配，匹配成功后才投入茶叶正式进行炒制，炒茶时通过搅动机构对茶叶进行旋转式和上下方向的搅动，当茶叶变软且蒸发出的水蒸气减少后完成炒制。本发明通过在茶叶炒制前检测炒制锅的预热温度，从而避免将茶叶投入炒制锅的温度过抵导致炒制时间增长，同时通过转动和上下移动来搅动茶叶，让茶叶在竖直和水平向均能被搅拌到，使茶叶搅拌更充分，避免茶叶被炒焦。

主权项

1.用于绿茶加工的杀青方法，其特征在于，包括以下步骤：S1，在向平底的炒制锅内投入茶叶前，先对炒制锅进行加热，从加热开始每隔八分钟打开试投盒上任意一个竖格的封门，将竖格中待炒制的茶叶投入到炒制锅中，让声音检测器对茶叶投入到炒制锅内的声音信息进行检测，再由微控制器从声音检测器中获取声音信息与预设声音信息进行匹配，当匹配成功后，微控制器控制指示器指示出投放信号，最后将待炒制的茶叶投入炒制锅中；S2，将茶叶投入炒制锅内时，启动搅动机构，让搅动机构中的转轴带动扇叶对茶叶进行搅动炒制，当转轴带动扇叶转动10转后，动力机构带动搅动机构先向上再向下移动在上下方向上搅动茶叶；S3，在茶叶变软且蒸发产生的水蒸气减少60％后完成茶叶炒制。