[发明专利]一种无糖型凝胶糖果及其制备方法在审
| 申请号： | 201810275761.6 | 申请日： | 2018-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN108740257A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 黄舜娜;陈志和;张加曼;彭成秀;陈秋兴;陈森立 | 申请（专利权）人： | 揭阳市正英食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/42 | 分类号： | A23G3/42;A23G3/36;A23G3/48;A23G3/34 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 李进 |
| 地址： | 522000 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种无糖型凝胶糖果及其制备方法，该无糖型凝胶糖果包含以下重量份的原料：麦芽糖醇液600～650份、麦芽糖醇210～265份、山梨糖醇10～15份、异麦芽酮糖醇10～15份、包衣粉10～15份、凝胶10～15份、酸味调节剂10～18份、甜味调节剂0.6～1.2份和色素0.4～0.8份。本发明的凝胶糖果采用麦芽糖醇液、麦芽糖醇、山梨糖醇、异麦芽酮糖醇、凝胶、酸味调节剂等配制得到，得到的糖果符合无糖标准，不仅保质期较长，至少有12个月，且糖果色泽均匀一致、光亮、柔软不粘牙且具有良好的韧性和弹性。 | ||
| 搜索关键词： | 凝胶糖果 无糖型 异麦芽酮糖醇 麦芽糖醇液 酸味调节剂 麦芽糖醇 山梨糖醇 凝胶 制备 糖果 均匀一致 包衣粉 调节剂 重量份 保质期 色素 甜味 不粘 无糖 柔软 配制 | ||
【主权项】：
1.一种无糖型凝胶糖果，其特征在于：包含以下重量份的原料：麦芽糖醇液600～650份、麦芽糖醇210～265份、山梨糖醇10～15份、异麦芽酮糖醇10～15份、包衣粉10～15份、凝胶10～15份、酸味调节剂10～18份、甜味调节剂0.6～1.2份和色素0.4～0.8份。
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