[发明专利]一种利用水产副产物生产海鲜调味汁的方法在审
| 申请号： | 201810280054.6 | 申请日： | 2018-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN108402436A | 公开（公告）日： | 2018-08-17 |
| 发明（设计）人： | 吕元萌;金立玉;陈旭华;汪文静;席玉珍 | 申请（专利权）人： | 山东荣信水产食品集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 276800 山东省日照*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种利用水产副产物生产海鲜调味汁的方法，包括以下步骤：原料预处理；常压熬煮过滤分离；浓缩；调配；均质；包装，与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：借鉴传统的制汤工艺，以鱼骨、鱼头、虾头、虾壳等水产品副产物为原料，利用靶向酶解技术，结合常压提取及酸水解技术，生产海鲜调味汁，利用水产品副产物开发富含氨基酸、多肽、核苷酸等营养成分的海鲜调味汁，可以提高水产品的综合利用水平，即可增加经济效益，又可有效降低对环境的污染。 | ||
| 搜索关键词： | 调味汁 副产物 海鲜 水产品 综合利用水平 水产 原料预处理 常压提取 靶向酶 传统的 核苷酸 酸水解 氨基酸 熬煮 常压 多肽 富含 均质 虾壳 虾头 鱼骨 鱼头 生产 调配 浓缩 污染 开发 | ||
【主权项】：
1.一种利用水产副产物生产海鲜调味汁的方法，其特征在于：包括以下步骤：原料预处理；常压熬煮过滤分离；浓缩；调配；均质；包装。
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