[发明专利]一种抑制鲐鱼脂肪氧化的抗氧化剂组合物在审
| 申请号： | 201810284166.9 | 申请日： | 2018-04-02 |
| 公开（公告）号： | CN108432866A | 公开（公告）日： | 2018-08-24 |
| 发明（设计）人： | 赵艳芳;盛晓风;尚德荣;姚琳;翟毓秀;张媛 | 申请（专利权）人： | 中国水产科学研究院黄海水产研究所 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 266071 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种抑制鲐鱼脂肪氧化的抗氧化剂组合物，属于抗氧化剂领域，所述抗氧化剂的由天然生育酚、二氢杨梅素和抗坏血酸棕榈酸酯组成，三种成分的质量比为1：1.5：1。本发明还提供上述抗氧化剂组合物的使用方法，将所述抗氧化剂组合物溶于水形成水溶液，待保护的鲐鱼肉浸渍于所述抗氧化剂组合物的水溶液中，之后漂洗即可；抗氧化剂的使用剂量为鱼肉重量的0.02—0.03％。 | ||
| 搜索关键词： | 抗氧化剂组合物 抗氧化剂 脂肪氧化 鲐鱼 鱼肉 抗坏血酸棕榈酸酯 浸渍 二氢杨梅素 天然生育酚 漂洗 质量比 | ||
【主权项】：
1.一种抑制鲐鱼脂肪氧化的抗氧化剂组合物，所述抗氧化剂的由天然生育酚、二氢杨梅素和抗坏血酸棕榈酸酯组成，三种成分的质量比为天然生育酚：二氢杨梅素：抗坏血酸棕榈酸酯＝1：1.5：1。
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