[发明专利]粮食水果酒在审
| 申请号： | 201810285323.8 | 申请日： | 2018-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN110317687A | 公开（公告）日： | 2019-10-11 |
| 发明（设计）人： | 沈金镖 | 申请（专利权）人： | 沈金镖 |
| 主分类号： | C12G1/022 | 分类号： | C12G1/022;C12G3/021;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 313200 浙江省湖州*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种粮食水果酒(比如粮食葡萄酒)，1.与传统的水果酒生产工艺基本相同。2.用粮食经糖化酵母糖化后，添加到水果酒的生产过程中，用以补充水果中糖含量的不足。3.根据市场需求，可以采用固态糖化粮食，也可以采用液态糖化粮食，也可以采用半固态糖化粮食。比如采用我国传统酱香型白酒的糖化办法，又比如采用我国传统米香型白酒的糖化办法，再比如采用我国传统浓香型白酒的糖化办法，以及采用日本传统清酒的糖化办法等。与传统水果酒(比如葡萄酒)相比，在生产过程中，添加了糖化的粮食。 | ||
| 搜索关键词： | 糖化 水果酒 粮食 我国传统 生产过程 葡萄酒 酱香型白酒 米香型白酒 浓香型白酒 固态糖化 市场需求 液态糖化 果酒 半固态 传统的 清酒 生产工艺 酵母 补充 水果 | ||
【主权项】：
1.一种粮食水果酒(比如粮食葡萄酒)，其特征在于，按水果酒的传统生产方法，在生产水果酒的过程中，添加了经糖化的粮食，一起发酵生产而成。
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