[发明专利]面条及其制作方法在审
| 申请号： | 201810288511.6 | 申请日： | 2018-04-03 |
| 公开（公告）号： | CN108669441A | 公开（公告）日： | 2018-10-19 |
| 发明（设计）人： | 吴和平 | 申请（专利权）人： | 金溪县森和兴贡面厂 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385 | 代理人： | 董芙蓉 |
| 地址： | 334800 *** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种面条及其制作方法，该方法包括：配备质量分数为75％～85％的高强筋面粉、质量分数为2％～5％的盐、质量分数为0.5％～1.5％的山茶油以及质量分数为13％～18％的中药营养液；在高强筋面粉、盐、中药营养液置于和料桶中，并加入预设质量的水，搅拌得到一面筋团；对面筋团重复进行饧面以及推拉作业，然后将经饧面推拉后的面粉圆条缠绕到竹筷上；将上端的竹筷放入面架的上端排孔，往下拉动下端的竹筷以对位于上下两端的竹筷之间的面粉圆条进行拉丝，最终得到拉丝面条；将拉丝面条经烘干处理后，再下架进行切面作业以得到面条成品。本发明制备的面条，具有良好的保健药疗功效，具有很好的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 质量分数 面条 竹筷 面粉 拉丝 中药营养液 上端 高强筋 推拉 圆条 切面 保健药疗 烘干处理 面条成品 上下两端 和料桶 山茶油 放入 面架 排孔 下架 预设 制备 制作 缠绕 配备 重复 | ||
【主权项】：
1.一种面条，其特征在于，包括如下质量分数配比的各组分：75％～85％的高强筋面粉、2％～5％的盐、0.5％～1.5％的山茶油以及13％～18％的中药营养液，其中所述中药营养液包括淮山、莲子、葛根原粉以及红枣。
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