[发明专利]一种增骨蛋白钙粉的制备方法

摘要

本发明提供了一种增骨蛋白钙粉的制备方法。制备方法如下：（1）制备发芽多肽豆乳；（2）制备蛋壳粉；（3）将欧李、菠萝洗净去皮，混合，榨果汁；（4）将果汁和发芽多肽豆乳混合，并加热，然后加入蛋壳粉，并充分搅拌，边搅拌边测定pH值，当溶液的pH为6.8‑7.2，即停止加入蛋壳粉，继续保温加热、搅拌，不断测量溶液pH，若重新变为酸性，再补加蛋壳粉，直至酸度不再发生变化；（5）将步骤（5）溶液离心，取沉淀物，在鼓风恒温干燥箱中烘干。本发明的增骨蛋白钙粉具有促进骨细胞生长，促进钙吸收，产品设计科学合理。

主权项

1.一种增骨蛋白钙粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将大豆清净后，在25℃发芽至芽长1‑2mm，用磨浆机将发芽大豆加95℃的热水磨浆，浆液过滤，并将粗渣进行二次磨浆分离，最后去除豆渣，将豆浆至90‑100℃水浴中保持5‑20min，加入中性蛋白酶，酶用量为400‑800U/g，在40‑50℃酶解4‑8h，最后在100℃下灭酶5min，得到发芽多肽豆乳；（2）将鸡蛋壳洗净、研碎，在100℃下烘干，备用，将已烘干的蛋壳在800‑1000℃煅烧1‑4h，得到蛋壳粉；（3）将欧李、菠萝洗净去皮，按质量比1:1混合，榨果汁；（4）将果汁和发芽多肽豆乳按1:0.5‑4混合，并加热至65‑75 ℃，然后加入蛋壳粉，并充分搅拌，边搅拌边测定pH值，当溶液的pH为6.8‑7.2，即停止加入蛋壳粉，继续保温加热、搅拌，不断测量溶液pH，若重新变为酸性，再补加蛋壳粉，直至酸度不再发生变化；（5）将步骤（5）溶液离心，取沉淀物，在鼓风恒温干燥箱中80℃下烘干。