[发明专利]一种麦冬风味糖浆及其制备方法在审
| 申请号： | 201810295328.9 | 申请日： | 2018-04-04 |
| 公开（公告）号： | CN108634077A | 公开（公告）日： | 2018-10-12 |
| 发明（设计）人： | 汪进;孙德坡;张益顺 | 申请（专利权）人： | 安徽顺鑫盛源生物食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/48;A61K36/8968;A61P11/00;A61P11/14;A61P11/10;A61K125/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 239000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种麦冬风味糖浆及其制备方法，包括以下重量百分比组分：麦芽糖10～40%，F55果葡糖浆30～60%，麦冬水5～15%，柠檬酸0.02～0.2%，山梨酸钾0.01～0.1%，天然甜味剂0～0.02%，瓜尔胶0～0.05%，阿拉伯胶0～0.1%。其制备方法如下：（1）麦冬加20‑40倍水，熬煮、过滤，制麦冬水；（2）在80℃搅拌罐中，加入麦芽糖、F55果葡糖浆和麦冬水，并搅拌溶化；（3）将预先溶解好的食品添加剂依次加入搅拌罐，保温搅拌3min；（4）调节糖浆至预定浓度。本发明生产的麦冬糖浆色泽微黄透亮，具有麦冬的轻微药香香气，并具有清心润肺、消痰止嗽、行水生津的作用，可用于冲调奶茶或其他饮品，能显著提升原饮品的口感和香味。 | ||
| 搜索关键词： | 麦冬 糖浆 麦芽糖 制备 果葡糖浆 饮品 柠檬酸 食品添加剂 天然甜味剂 重量百分比 阿拉伯胶 保温搅拌 山梨酸钾 瓜尔胶 搅拌罐 溶化 熬煮 冲调 可用 奶茶 清心 润肺 生津 消痰 药香 香气 过滤 溶解 生产 | ||
【主权项】：
1.一种麦冬风味糖浆，其特征在于，包括以下重量百分比组分：麦芽糖10～40%，F55果葡糖浆30～60%，麦冬水5～15%，柠檬酸0.02～0.2%，山梨酸钾0.01～0.1%，天然甜味剂0～0.02%，瓜尔胶0～0.05%，阿拉伯胶0～0.1%。
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