[发明专利]一种富硒灵芝高纤维饮料的加工方法在审
| 申请号： | 201810296485.1 | 申请日： | 2018-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN108617904A | 公开（公告）日： | 2018-10-09 |
| 发明（设计）人： | 覃钢 | 申请（专利权）人： | 广西陆川和合生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 牙斐颖 |
| 地址： | 537700 广西壮族自治区玉林*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富硒灵芝高纤维饮料的加工方法，包括以下步骤：(1)前处理：先收集富硒灵芝上的孢子粉，然后将富硒灵芝的子实体切片，放入破壁机中，再加入10倍重量的纯净水，以3000～5000r/min的速度搅拌35～45min，得到纤维分散液，备用；(2)液氮冷冻分散；(3)活化处理；(4)过滤、瓶装：将活化液过滤后，流经吸附柱以吸附色素，收集析出液，加入孢子粉、低聚糖、羧甲基纤维素钠和海藻酸钠，搅拌10min后，再经过巴氏灭菌和装瓶，得到富硒灵芝高纤维饮料。本发明制备的富硒灵芝高纤维饮料含有丰富的膳食纤维、蛋白质、水溶糖分和多种维生素，还能够长期保存，具有广大的市场推广价值。 | ||
| 搜索关键词： | 富硒灵芝 高纤维饮料 孢子粉 过滤 羧甲基纤维素钠 纤维分散液 巴氏灭菌 长期保存 海藻酸钠 活化处理 膳食纤维 市场推广 速度搅拌 液氮冷冻 纯净水 低聚糖 活化液 破壁机 前处理 析出液 吸附柱 子实体 放入 切片 色素 水溶 吸附 装瓶 维生素 制备 蛋白质 备用 加工 | ||
【主权项】：
1.一种富硒灵芝高纤维饮料的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)前处理：先收集富硒灵芝上的孢子粉，备用；然后将富硒灵芝的子实体切片，放入破壁机中，再加入10倍重量的纯净水，以3000～5000r/min的速度搅拌35～45min，得到纤维分散液，备用；(2)液氮冷冻分散：将纤维分散液放入液氮冷冻仪中，在液氮温度为‑196℃的条件下冷冻24～36h，取出解冻后，得到液氮冷却液；(3)活化处理：按重量份数计，将100份液氮冷却液和5～10份柑橘提取液放入反应器中，启动搅拌装置，以300～500r/min的速度进行搅拌，同时启动远红外线发生装置，使料液边搅拌边在远红外线下照射活化30～45min，得到活化液；(4)过滤、瓶装：按重量份数计，将100份活化液过滤后，流经吸附柱以吸附色素，收集析出液，加入5份孢子粉、20～30份低聚糖、2份羧甲基纤维素钠和3～5份海藻酸钠，搅拌10min后，再经过巴氏灭菌和装瓶，得到富硒灵芝高纤维饮料。
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