[发明专利]可维持人体肠道菌群的芝士玉米脆片及其制备方法及其制备方法

摘要

本发明公开了一种可维持人体肠道菌群的芝士玉米脆片及其制备方法，一种可维持人体肠道菌群的芝士玉米脆片及其制备方法，其特征在于：其原料为玉米粉、精炼植物油、食用玉米淀粉、磷酸酯双淀粉、磷脂、碳酸氢钠、白砂糖、烟熏芝士味调味粉、食用盐、食品用香精，所述原料重量份的组分制成分别为：玉米粉70~100份、精炼植物油4~8份、食用玉米淀粉10~30份、食品添加剂2~8份、白砂糖4~10份、烟熏芝士味调味粉8~15份、食用盐2~5份、食品用香精3~5份。本发明生产的玉米脆片安全卫生，在口感上保留了芝士独特的风味，同时方便人们食用玉米片，保持玉米片的酥脆口感，制备工艺简单，加工成本低，原料绿色天然，具有较高的保健营养价值，且便于随身携带，适合各种人群食用。

主权项

1.一种可维持人体肠道菌群的芝士玉米脆片及其制备方法，其特征在于：其原料为玉米粉、精炼植物油、食用玉米淀粉、磷酸酯双淀粉、磷脂、碳酸氢钠、白砂糖、烟熏芝士味调味粉、食用盐、食品用香精，所述原料重量份的组分制成分别为：玉米粉70~100份、精炼植物油4~8份、食用玉米淀粉10~30份、食品添加剂2~8份、白砂糖4~10份、烟熏芝士味调味粉8~15份、食用盐2~5份、食品用香精3~5份；所述烟熏芝士味调味粉的原料包括麦芽糊精、植物油、乳清粉、干酪粉、食用盐、谷氨酸钠、磷酸二氢钠、胭脂树橙、酵母抽提物、二氧化硅、5’‑呈味核苷酸二钠、柠檬酸、食品用香精、香辛料、甜椒粉、辣椒红。