[发明专利]一种脱水蔬菜组合物的制备方法在审
| 申请号： | 201810304156.7 | 申请日： | 2018-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN108669215A | 公开（公告）日： | 2018-10-19 |
| 发明（设计）人： | 李贤才 | 申请（专利权）人： | 徐州农丰生物化工有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02;A23B7/024 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 曾龙 |
| 地址： | 221000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种脱水蔬菜组合物的制备方法，其含有如下重量份数的原料，胡萝卜50～60份、白菜50‑100份、龙葵叶10‑20份、酸浆果20‑40份与青菜20‑50份、分别切碎，分别用冷冻干燥机脱水；将脱水后的蔬菜置于微波干燥盘中，在微波真空干燥器中进行干燥，施加的微波功率密度在0.5‑1.2瓦/克之间，真空度在25‑45Kpa之间；脱去蔬菜和水果中40‑50％的总水分，形成半干燥物料；本发明采用干燥处理，避免了蔬菜在干燥过程中，由于高温而引起产品变褐，影响货架质量，营养素变性，复水性差而影响商品质量，具有快速、高效、低温等特点，可得到较好的干燥产品品质，干燥成本比冷冻干燥低得多。 | ||
| 搜索关键词： | 脱水蔬菜 制备 脱水 营养素 微波真空干燥器 冷冻干燥机 干燥产品 干燥成本 干燥处理 干燥过程 微波干燥 微波功率 影响商品 重量份数 半干燥 复水性 酸浆果 胡萝卜 变性 变褐 龙葵 切碎 脱去 青菜 白菜 货架 施加 水果 | ||
【主权项】：
1.一种脱水蔬菜组合物的制备方法，其特征在于，含有如下重量份数的原料，胡萝卜50～60份、白菜50‑100份、龙葵叶10‑20份、酸浆果20‑40份与青菜20‑50份、制作方法包括如下步骤：步骤一：胡萝卜、白菜、龙葵叶、酸浆果与青菜用清水洗净，分别切碎，分别用冷冻干燥机脱水；步骤二：将脱水后的蔬菜置于微波干燥盘中，在微波真空干燥器中进行干燥，施加的微波功率密度在0.5‑1.2瓦/克之间，真空度在25‑45Kpa之间，脱去蔬菜和水果中40‑50％的总水分，形成半干燥物料；步骤三：把干燥物料按照比例混合，真空包装。
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