[发明专利]一种固定化酵母连续发酵技术在审
| 申请号： | 201810321243.3 | 申请日： | 2018-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN108676788A | 公开（公告）日： | 2018-10-19 |
| 发明（设计）人： | 应汉杰;刘庆国;陈勇;邹亚男;赵南;刘桂文 | 申请（专利权）人： | 南京高新工大生物技术研究院有限公司 |
| 主分类号： | C12N11/02 | 分类号： | C12N11/02;C12N11/08;C12N11/14;C12P7/10 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 肖明芳 |
| 地址： | 210032 江苏省南京市高新技术*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种固定化酵母连续发酵技术，它将纤维材料固定于球状的网格中作为固定化介质，同时将固定化介质填装于1‑5个串联的发酵罐中,使酵母通过吸附的作用固定于纤维载体上并进行发酵,为了维持终端发酵罐中固定化酵母活性,通过切换发酵罐顺序实现固定化酵母持久稳定连续化发酵。该固定化方法不仅投入成本低、操作方便、工艺稳定、吸附效果好，而且可以使固定化酵母具有持久、较高的活性。 | ||
| 搜索关键词： | 固定化酵母 发酵 固定化介质 连续发酵 工艺稳定 吸附效果 纤维材料 纤维载体 发酵罐 固定化 连续化 填装 网格 吸附 酵母 串联 终端 | ||
【主权项】：
1.一种固定化酵母连续发酵技术，其特征在于，它包括如下步骤：(1)将装有吸附介质的球形网格填充于2～5个串联式发酵罐中；(2)向步骤(1)中所述的串联式发酵罐中泵入种子液，培养并循环固定；(3)种子固定结束后，排出种子醪，泵入发酵液，发酵结束后更换新的发酵液；重复发酵至发酵稳定；(4)发酵稳定后，连续泵入新的发酵液，实现连续发酵；(5)当末端发酵罐中酵母死亡率达到25～35％时，改变末端发酵罐的位置，恢复末端发酵罐中酵母的活性，并继续连续泵入新的发酵液。
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