[发明专利]一种低热量营养巧克力在审
| 申请号： | 201810334051.6 | 申请日： | 2018-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN108606131A | 公开（公告）日： | 2018-10-02 |
| 发明（设计）人： | 许剑华;黄凯信;陈树喜;王漫;李丹;林静群;贺豪杰;林翔;王景春;陈彦珊 | 申请（专利权）人： | 广东展翠食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/40 | 分类号： | A23G1/40;A23G1/48;A23G1/36;A23G1/34;A23G1/32 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 515634 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低热量营养巧克力。一种低热量营养巧克力，其特征在于，包括以下组分，各组分按照重量百分比为：赤藓糖醇15~23%，白砂糖2~7%，无水葡萄糖8~12，聚葡萄糖22~28%，植脂末4~6%，佛手精油0.1~0.6%，佛手多糖1~3%，代可可脂4.5~8.5，大豆油26~32%，磷脂0.8~1.2%，盐0.15~0.25%。在工艺上，利用气流精细微粉和精磨技术，所制得的巧克力细腻柔滑，口感好；再到保温、涂层、成型，生产全程在低温环境下进行，最大程度地保留原材料中的有益和营养性成分，所制得的巧克力热量低、口感细腻柔滑、佛手香味纯正。并具有一定免疫调节的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 巧克力 低热量营养 佛手 白砂糖 大豆油 无水葡萄糖 重量百分比 最大程度地 磷脂 保健作用 赤藓糖醇 代可可脂 低温环境 佛手多糖 聚葡萄糖 口感细腻 免疫调节 细微粉 营养性 植脂末 精磨 精油 保温 成型 全程 保留 生产 | ||
【主权项】：
1.一种低热量营养巧克力，其特征在于，包括以下组分，各组分按照重量百分比为：赤藓糖醇15~23%，白砂糖2~7%，无水葡萄糖8~12，聚葡萄糖22~28%，植脂末4~6%，佛手精油0.1~0.6%，佛手多糖1~3%，代可可脂4.5~8.5，大豆油26~32%，磷脂0.8~1.2%，盐0.15~0.25%。
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