[发明专利]一种持久芒果香精及其制备方法

摘要

本发明公开了一种持久芒果香精及其制备方法，属于食用香精制备技术领域。所述的芒果香精，包括以下原料：丙二醇，二甲基硫醚，γ‑癸内酯，三乙酸甘油酯，γ‑辛内酯，橙花醇，8‑巯基薄荷酮，乙酸橙花酯，丁酸乙酯，α‑蒎烯，β‑蒎烯，香叶醇，己酸，叶醛，乙酸丙酯，丁酸，δ‑癸内酯，2‑甲基丁酸乙酯，丁酸丙酯，罗勒烯，异松油烯，乙酸丁酯，辛酸乙酯，γ‑壬内酯，黄单胞多糖，干酪素，海藻酸钠；所述的芒果香精是经过分步混合、搅拌等步骤制得。本发明通过采用黄单胞多糖、干酪素、海藻酸钠为补强体系，提高芒果香精的风味持久性。

主权项

1.一种持久芒果香精，其特征在于，包括以下原料：丙二醇，二甲基硫醚，γ‑癸内酯，三乙酸甘油酯，γ‑辛内酯，橙花醇，8‑巯基薄荷酮，乙酸橙花酯，丁酸乙酯，α‑蒎烯，β‑蒎烯，香叶醇，己酸，叶醛，乙酸丙酯，丁酸，δ‑癸内酯，2‑甲基丁酸乙酯，丁酸丙酯，罗勒烯，异松油烯，乙酸丁酯，辛酸乙酯，γ‑壬内酯，黄单胞多糖，干酪素，海藻酸钠；所述的黄单胞多糖、干酪素、海藻酸钠的重量比为(1‑3)：(2‑6)：(2‑4)。