[发明专利]一种紫苏苏打水的加工工艺

摘要

本发明公开了一种紫苏苏打水的加工工艺，所述紫苏苏打水的组成成分及各成分的重量份含量为：紫苏提取液10‑20份、金银花提取液8‑12份、酸枣汁8‑12份、蜂蜜6‑10份、碳酸氢钠2‑4份、复合维生素0.2‑0.4份、纯净水800‑1000份；所述紫苏苏打水的加工工艺，包括如下步骤：S1、紫苏提取液制备；S2、金银花提取液的制备；S3、酸枣汁的制备；S4、混配；S5、杀菌处理。本发明通过对工艺步骤进行了合理的优化，对制备步骤中的工艺参数进行准确的限定，进而将紫苏提取液、金银花提取液等加入苏打水中，避免了传统苏打水制作工艺中加入添加剂、香精以及防腐剂等原料，提高了苏打水的营养品质；本发明制得的紫苏苏打水不仅具有清香酸甜的口感，而且具有保健作用。

主权项

1.一种紫苏苏打水的加工工艺，其特征在于，所述紫苏苏打水的组成成分及各成分的重量份含量为：紫苏提取液10‑20份、金银花提取液8‑12份、酸枣汁8‑12份、蜂蜜6‑10份、碳酸氢钠2‑4份、复合维生素0.2‑0.4份、纯净水800‑1000份；所述紫苏苏打水的加工工艺，包括如下步骤：S1、紫苏提取液制备：取新鲜紫苏叶于适宜容器中，加入乙醇溶液进行回流提取，提取完成后，过滤，将滤液静置36‑48小时后，取上清液置于管式离心机中离心，收集离心液，得到紫苏提取液；S2、金银花提取液的制备：将新鲜金银花洗净晾干，粉碎成末，分别加入其30‑50倍体积的纯净水，用超声波提取设备提取，得到金银花提取液；S3、酸枣汁的制备：新鲜酸枣洗净去皮去核后，放入榨汁机中进行榨汁，得到酸枣汁；S4、混配：将纯净水泵入配料缸内，依次加入复合维生素、碳酸氢钠，用搅拌机充分搅拌，使其完全溶解，继续往混合液中加入紫苏提取液、金银花提取液、酸枣汁和蜂蜜，搅拌混合均匀；S5、杀菌处理：将步骤S4混配得到的紫苏苏打水置于温度为95‑105℃下，灭菌处理2‑4min后，再将其进行无菌灌装，获得紫苏苏打水。